يمنع منعا باتا وضع روابط تحميل لأي موسيقى أو أغاني أو برامج أو أي ملفات أو مواد ذات حقوق ملكية فكرية
وأي مشاركة مخالفه لحقوق الملكية الفكرية والنسخ والتوزيع مهما كانت سيتم حذفها وإيقاف عضوية صاحبها فورا
برجاء مراجعة قوانين المنتدى

النتائج 1 إلى 10 من 10

الموضوع: حلويات تنفع لرمضان

  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Sep 2004
    الدولة
    القاهره
    العمر
    46
    المشاركات
    28,664

    مصري حلويات تنفع لرمضان

    طريقه جلي رووعه
    \\

    //
    المقادير >>>>>

    2 علبة جلي فراوله
    2 علبة قشطه
    وسكر حسب الرغبه

    الطريقه >>>>

    نسوي الجلي بالطريقه العاديه وبعدها نضيف عليه القشطه والسكر و نخلط جيدا
    نوزعه في اواني شفافه حلوه للتقديم
    نحطه بالثلاجه ولما اطلعينه راح تشوفين انه صار لونين احمر ووردي
    ويقدم بارد



    الكنافة الكذابة
    \\

    //
    الطريقه >>>

    _خبز توست منزوعة اطرافة ويطحن بالخلاط
    2_بعدين تضيفين اصبع زبدة على التوست
    3_تقسمين خليط التوست والزبدة الى نصفين وتضعين النصف الاول بصينيةالكب كيك
    بعدين (نضع المقدار الثالث وهو علبة قشطة المراعي او الصافي او ندى الطازجة) كحشو
    وبعدين تضيفين الجزء الاخير من خليط التوست وترصينها شوي وتحمرينها من تحت ومن وفوق
    بالفرن عند اخرجها تقلب بشوش علشان ماتتكسر عليك
    تسقى بالشيرة وتزين بالفستق
    وتقدم ساخنه او بارده



    السينامون
    \\

    //
    المقادير:>>>>

    4كأسات دقيق
    4م ك حليب بودرة
    3م ك سكر
    2م ك خميرة
    هيل شوي قرفة
    1/2 كأس زيت
    2كأس ماء دافي ملح

    الحشو:>>>>

    شكر بودر زبدة
    قرفة

    للوجة:>>>>

    حليب مركز
    شوكولاته هيرشي
    جوز

    الطريقة>>>>>

    :نعجن مقادير العجينة مع بعض وتترك للتخمر
    نقسم العجينة 3 أقسام ونفرد كل قسم مثل البيتز بس سميك شوي وتدهن بالزبدة ورش بالسكر وكثري حتى تكون كلها بيضاء من السكر ورشي القرفة عليها حتى تكون كلها بنيه ورش عليها شوي شكر طبعا أستخدمي المشخال أحسن ولفيها مثل السويسرول وخليها شوي تخمر أدهني صينيه زجاج بالزبده الذائبة بحرارة الغرفة
    وجبيبي العجينة وقطعيها بالخيط يكون مقاسها حوالي 4سم ورصيها متباعده بالصينية
    وأدهني الوجة بالحليب ودخليها فرن حار بس تشقر شي بسيط من تحت طفي عليها
    يعني زي الخبز الصامولي فاتح عشان تصير طريه وشقري من فوق
    وعلى طول اسقسها بالحليب وكثري عشان هي تتشرب الحليب واسقيها بالشوكولاته وزينيها بالجوز وغطيها فترة وقدميها وبتكون متشربه الحليب والشوكولاته
    ترى أنا صبيت زيادة حليب بعد ماتشربت عشان كذا بالصورة سائل
    وبالعافية

    ملاحظة:>>>>>

    ترى العجينة تكون لينه وتلزق باليد لا تزيدي دقيق حطي زيت واعجني حتى تتفكك من أيدك وتركيها تتخمر
    وعند الفرد رشي دقيق على الطاوله وفوق العجين شوي عشان ماتلزق



    ليرز كيك
    \\

    //
    كريم ليرز كيك

    المقادير:>>>>

    كيك بالشكولاتة
    2 علب قشطة
    2 ظرف دريم ويب
    علبة صغيرة حليب نستلة المحلى
    2 جلكسي ( يسيح في حمام مائي ) ماكان عندي استخدمت كريمة الشوكولاته الجاهزة أو شوي نوتيللا
    15 حبة كوكيز بالشكولاتة مطحون ناعم
    علبة وربع بسكويت الشاي أولكر مطحون ناعم

    طريقة التحضير :>>>>>


    الكوكيز هو بسكويت جاهز وفيه حبيبات شوكولاته
    أما الهيرشي فهو صوص شوكولاته جاهز


    الطبقة الأولى :>>>>
    يقطع الكيك الى شرائح سمكها 2/1 1 سم ويصف في صينية ذات قاعدة متحركة
    الطبقة الثانية : >>>>
    في خلاط الكأس نضع 2 قشطة + 2 جلكسي + 1 دريم ويب ويخلط الجميع جيدا" ثم يصب على الكوكيز المطحون وتخلط المقادير في خلاط الكيك ويصب على الكيك ويدخل الفريزر لمدة ساعة ...
    الطبقة الثالثة :>>>>>
    يخلط 2 قشطة + 1 دريم ويب + النستلة ثم يصب الخليط على بسكويت أولكر ويخلط الجميع جيدا" ثم
    يصب على الطبقة الثانية ...
    يساوى سطح القالب ويصب عليه قليل من صوص الهرشي
    يدخل القالب الى الثلاجة ويترك الى الغد . ( أنا خليته بس ساعة ويمكن أقل في الفريزر
    وعند التقديم يمكن أن يقطع الحلى بشكل دائري حتى تظهر الطبقات بشكل جذاب
    7




    حلي الشوفان
    \\


    //

    المقادير :>>>>

    ( كوب شوفان
    * كوب حليب بودر ..
    كوب جوز الهند او نص حسب اذا تحبون وايد *
    وعلبة حليب مركز )

    الطريقة :>>>>

    تحطين في قدراو تاوة تيفال الشوفان والحليب ..
    وتحطينه على نارهاديه وخليهم يتحمسون
    وكل شويه حركيهم عشان مايحترق من تحت بملعقة خشب ..
    ويوم تحسين خلاص اتحمس واتغير لونه حطي عليه الجوز الهند المبشور وحركيهم وخليه شويه ..
    عشان يتغير لونه
    ممكن تخلطين المقادير كلها مع بعض من اول مره وعقب اتضيفين عليه الحليب المركز. .. بتظهر نفس النتيجة ..
    ويوم تحسين خلاص اتحمس عدل ولونه صار حلو والريحة الحلوه فاحت ..
    حطي عليه الحليب المركز وحركي عشان مايجمد وعقبها ..
    كوريهم ويوم تخلصين بصبعك سوي فتحة في النص واحشيه اللي تبينه ..
    حشوه بكاكاو نيوتيلا وممكن جوز او بندق او تحطون ..
    او اي نوع مكسرات وممكن تحطون بندق وتسون فوقه خطوط كاكاو ..
    وان شاء الله شرحت بطريقة واضحة وسهله للجميع



    قطايف عصافيري
    \\

    //
    المقادير >>>>

    كوب سميد ناعم
    2 كوب طحين
    1 م.ص.خميرة حبيبات
    2 م.ص.ب.ب
    نص م.ص.ملح
    3 اكواب ماء و ممكن تحتاجي اكتر

    الطريقة:>>>>

    تخلط المواد الجافة مع بعضها..تذاب الخميرة
    مع كوب ماء دافي و شوية سكر...تضاف الى المواد الجافة
    و باقي الماء ايضا يضاف.
    العجينة لازم تكون رخوة اي صبها سهل..لما تسكبيها بتنزل بسهولة
    و لكن انتبهي ما تكون سايلة زيادة عن اللزوم..
    و تترك تخمر تصف ساعة

    و الان الصب.>>>>>

    حمي المقلاي و المستحسن تيفال جيدا...
    و بعد ذلك خففي النار بين العالي و الوسط

    و ابدئي بالصب لعمل العصافيري حجم القطايف لازم يكون صغير
    و اذا كانت للحشي و القلي فالحجم عادي..
    بعد ان تضعيها في المقلا ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان
    الوجه بدا ينشف و من الاسفل صار اللون بني ارفعي القطايف و ضعيها
    على صنية و كملي صب القطايف و هكذا و بما ان القطايف ساخن بعد
    ان تضعيه على الصنية ارفعيه احسن يلزق بالصنية (صارت معي)بكم حبة
    و الان بعد ان تنتهي من الصب را تحصلي على عجينة قطايف مثل الصوره شكل 1
    \\

    //
    * ثم اعمليها كما في الشكل 2
    ثم ضعي عليها القشطة
    و صفيها بطبق التقديم و رشي عليها الفستق الحلبي المطحون
    رشي عليها القطر...لكن لازم القطر يكون تقيل نوعا ما
    متل قوام العسل او ممكن ترشي عليها عسل حسب الرغبة..
    و تقدم .....

    ملحوظه >>>

    ممكن تشترين القطائف جاهزه وتحشيها باالبيت




    اللقيمات
    \\

    //
    المقادير >>>>>

    المقادير:
    1- 2كاس طحين.
    2-1 م.ك خميرة.
    3-3م.ك حليب بودرة.
    4-1م.ك زيت.
    5-ماء ليس له مقدار محدد المهم انها تكون بين عجينة الكيك والفطائر لاهي لينة مرة ولامتماسكة مرة

    الطريقه >>>

    اخلطي جميع المقادير السابقة بمضرب السلك حتى تتجانس
    ثم اتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر
    ثم سخني الزيت على النار
    بعد ان يصبح الزيت ساخنا وطي على النار وابدئي في التلقيم بالشكل التالي
    \\

    ارتدي القفاز واستعملي يدك الاخرى بالضغط على العجين ثم التقطيها بالملعقة

    ضعيها في الزيت واهم شيء الاستمرار في التقليب حتى تطلع محمرة مع جميع الجهات
    لاتزيدين على التار واستمري في التقليب
    \\


    حتى تبدا بالاحمرار
    \\


    ثم ضعيها في الشاخولة او المصفاه
    وبعد ذلك ضعيها في طبق التقديم وضعي عليها العسل او الشيرة
    وبالهناء والعافية




    تشوكليت تشيب تشيز كيك باالخطوات المصوره
    \\
    المقادير >>>


    //

    .1.حبيبات الشوكولاة شبه محلاة..
    2.بسكوت دايجيستيف
    1..زبدة.
    1.قشطة.
    .3 جبنة الكريمة حجم 225 جرام تقريبا. فيلادلفيا
    .3 بيض.
    .معلقة كبيرة طحين
    و ربع كوب سكر..

    الطريقة:>>>>>>>>

    1- نطحن كوب و ربع من البسكوت الدايحيستيف و يوضع في طبق عميق


    2-نضيف 3\1 كوب من الزبدة الذائبة


    3-و نخلطهم جيدا مع بعض..و نفركهم جيدا و نضيف القليل من حبيبات الشوكولا و تخلط معها


    4-نرص خليط البسكوت في قاع صينية التشيزكيك ذات القاعدة المتحركة و توضع بالثلاجة


    5-نخفق 3 علب من الجبنة بالخفاقة الكهربائية الى ان تصبح هشة


    6-نضيف لها القشطة و نستمر بالخفق..ثم ربع الكوب سكر و نخفق الى ان يمتزج الخليط
    7- يضاف البيض بالتدريج مع الخفق المستمر..و ثم ملعقة طحين و نخفق و ثم الفانيلا و نخفق
    8-الى ان يمتزج الخليط جيدا
    9-نضيف حبيبات الشوكولا و نقلب


    -10تصب في الصينية فوق خليط البسكوت


    1-تدخل الفرن و تخبز لمدة ساعة و نخرجها و توضع على الشبك و تترك تبرد تماما
    12-تترك تبرد بالتلاجة عالاقل 6 ساعات او ليلة كاملة
    تزين وتقدم

    الشكل النهائي




    منقول بالطبع

  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Feb 2006
    الدولة
    germany
    المشاركات
    1,533

    مصري

    ايه ده معقول كده يا كابتن حسام

    من الكابتن حسام الى الشييف حسام !!!

    ياعم كده بوظت عليه الخطه الرمضانيه

    الف شكر يا حسام على الموضوع وكده بقى مش هنبقى كباتن وهنتخن والعمليه هتبوظ خالص


    كل عام وانت بخير ورمضان كريم يا حسام


  3. #3

    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الدولة
    مصر
    العمر
    71
    المشاركات
    8,881
    والله جميل يا حسام اجرب وأدعى لك
    ذُكِرَ عَنْ عُمَرَ أَنَّهُ قَالَ لِزِيَادٍ: هَلْ تَدْرِي مَا يَهْدِمُ الْإِسْلَامَ؟ زَلَّةُ عَالِمٍ وَجِدَالُ مُنَافِقٍ بِالْقُرْآنِ وَأَئِمَّةٌ مُضِلُّونَ،

  4. #4

    تاريخ التسجيل
    Dec 2004
    الدولة
    USA
    المشاركات
    5,090
    جميلة يا حسام خاصة الكنافة الكدابة انا جربتها زمان عند جارة فلسطينية وكانت حلوة جدا
    انصحكم جميعا بيها

    من أمن العقوبة أساء الأدب ...


  5. #5

    تاريخ التسجيل
    Feb 2006
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    10,472
    حلوة الوصفات قوى يا حسام
    تسلم ايدك على النقل الجميل
    واكتر حاجة بحبها فيها بقى القطايف العصافيرى ولقمة القاضى

    لا تنسحبوا .... عانوا الآن وعيشوا باقي عمركم أبطال





  6. #6

    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الدولة
    egypt
    المشاركات
    835
    تسلم ايدك يا حسام
    بصراحة كلها حاجات حلوة اوووووووووى
    وانشاء الله حاجربها

  7. #7

    تاريخ التسجيل
    Sep 2004
    الدولة
    القاهره
    العمر
    46
    المشاركات
    28,664
    ربنا يكرمكم يارب

    ولسه

    فيه طقم جاي بعد شويه

    وعلى الصبح كده عشان الاعداد

    وادعولي

  8. #8

    تاريخ التسجيل
    Sep 2004
    الدولة
    القاهره
    العمر
    46
    المشاركات
    28,664

    مصري




    المقادير ...
    3علب جبن فلاديفيا
    3\4 كاس سكر
    4بيضات
    1\4كاس قشطه
    2 ملعقه صغيره فانيلا
    نص اصبع زبده
    2كاس كاكاو حبات هيرشي
    تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلا
    وزبده والقشطه وتخلط جيدا
    مقادير البسكوت
    كاس ونص بسكوت مطحون
    نص كاس سكربودره
    ربع كاس كاكا بود ره
    نص اصبع زبده
    الطريقه ...
    تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
    الحين ناخذ من حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
    الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
    المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
    الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
    ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
    جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
    واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
    لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
    2كاكاو جلاكسي مع ملعة زبده ونعمله مثل الي في الصوره



    المقادير ...
    3علب جبن فلاديفيا
    3\4 كاس سكر
    4بيضات
    1\4كاس قشطه
    2 ملعقه صغيره فانيلا
    نص اصبع زبده
    2كاس كاكاو حبات هيرشي
    تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلا
    وزبده والقشطه وتخلط جيدا
    مقادير البسكوت
    كاس ونص بسكوت مطحون
    نص كاس سكربودره
    ربع كاس كاكا بود ره
    نص اصبع زبده
    الطريقه ...
    تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
    الحين ناخذ من حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
    الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
    المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
    الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
    ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
    جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
    واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
    لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
    2كاكاو جلاكسي مع ملعة زبده ونعمله مثل الي في الصوره



    المقادير ...

    كاس وثلث ارباع حبات الكاكاو الهيرشي
    6ملاعق كبيره زبده
    كاس وربع سكر
    ملعقه صغيره فانيلا
    2بيض
    كاس طحين +2ملعقه طحين
    ثلث كاس كاكاو بودره
    نص ملعقه صغيره باكنج بودر
    رشة ملح
    الطريقه ...
    نخلط الزبده والسكر ثم نضيف اليها البيض ونضيف الطحين
    والكاكاو والباكنج بودر ونحطها بالصينيه الي تنفتح
    من الجنب وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه
    مقادير خليط الجبن ...
    3علب جبن فلاديفيا
    3بيضات
    ثلاث ارباع سكر
    ملعقة فانيلا
    الطريقه ...
    نخلط هذي المقاديرمع بعض وتكون الكيكه استوت
    الحين ونطلعها من الفرن ونحط عليها حبات الكاكاو
    ونحط فوقها خليط الجبن وندخله الفرن مره ثانيه
    لمدة 45 دقيقه ونبرده ونزينه بالكاكاو ناخذ ملعقتين
    من الكاكاو ونذوبه مع ملعقه من الزبده ونزين فيها الشيز كيك



    المقادير ...
    كاس ماء
    2اصبع زبده
    ثلث كاس كاكاو بودره
    2كاس سكر
    1ملعقه صغيره باكنج صودا
    رشة ملح
    3بيضات
    ثلاث ارباع كاس دريم ويب
    2كاس طحين
    ثلاث ارباع كاس كاكاو اي نوع
    مقادير الكريمه
    2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده
    نذوبه في حمام مائي
    الطريقه ...
    نأخذ الماء مع الكاكاو البودره مع الزبده ونغليه
    علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه
    علي جنب والحين نخلط الطحين وبانج صودا
    وسكر وملح وبيض دريم ويب ونضربهم بالخلاط
    حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو ونضيفه عليه
    ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 او 30 دقيقه
    المهم لما تستوي نطلعها من الفرن ونتركها
    حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناه في الحمام المائي

  9. #9

    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    3,580
    الأخ الفاضل حسام عمر

    لك الشكر علي الوصفات الرائعة ....
    كان نفسي فعلا في طريقة السينابون لان بناتي بيحبوه جدا ....
    سلمت يداك علي المجهود .....
    لك خالص التقدير والاحترام .....

    تحياتي
    ليلة عشق

  10. #10

    تاريخ التسجيل
    Sep 2004
    الدولة
    القاهره
    العمر
    46
    المشاركات
    28,664
    ربنا يكرمك ويبركلك

    وكل عام واسرتك الكريمه بخير

المواضيع المتشابهه

  1. كتاب حلويات جامد جدا
    بواسطة نعيمة علي في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 13-08-2010, 10:08 PM
  2. حلويات قليلة السعرات ..
    بواسطة الشيمـــاء في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 11-12-2008, 08:22 PM
  3. صور لاطباق حلويات جنان
    بواسطة ابو زوبة في المنتدى الديكور
    مشاركات: 18
    آخر مشاركة: 16-10-2008, 11:54 PM
  4. حلويات مغربية يارب تعجبكم
    بواسطة nghizlan في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 21-11-2006, 05:26 PM
  5. تشكيله حلويات منوعه على زوقى
    بواسطة Ahla_Rose في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 28-06-2005, 05:38 PM

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
تابع صفحتنا على الفيس بوك