النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: طبعا بعد الاكله دى لازم تحلو كـيكـة فاخرة....بنكهة اللوز.... محشية بالشوكولا.... مزي

  1. #1

    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الدولة
    الاسكندريه شتاءااااااااااااااااا
    العمر
    48
    المشاركات
    1,269

    طبعا بعد الاكله دى لازم تحلو كـيكـة فاخرة....بنكهة اللوز.... محشية بالشوكولا.... مزي









    المقادير :



    كوبان جوز
    175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
    3 معالق كبيرة من النسكافية
    3 معالق كبيرة كريما
    ستة بيضات
    4 كوب طحين
    بيكنغ بودر
    كوب و ربع حليب
    340 غرام زبده
    فانيليا
    ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز
    كوبين و ربع من السكر


    الزينة :
    175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
    ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .


    الطريقة :

    1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...

    2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .

    3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .


    4 -انخلي الطحين و البايكنغ بودر.

    5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً .


    6- اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة .

    7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف .

    ]
    و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطراف.


    و رشيه بالجوز الخشن (احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ).


    8- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة .


    ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .

    9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .

    10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز و تقدم .....


    بالنسبة لي زينت وجه الكيكة بالجوز المفروم بشكل ناعم, و لكن تقدري تزيني حسب ذوقك .

    و هي الكيكة بعد التقطيع :

















    وبالهنا والشفا
    منقول











    التعديل الأخير تم بواسطة أنفـــــال ; 19-05-2005 الساعة 12:13 PM سبب آخر: منقول

  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Jun 2003
    الدولة
    القاهرة
    العمر
    73
    المشاركات
    5,917

  3. #3

    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    الدولة
    -------
    المشاركات
    8,676
    تسلم ايديك يا مشمش علي النقل الجميل
    شكلها فعلا يفتح النفس

  4. #4

    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الدولة
    الاسكندريه شتاءااااااااااااااااا
    العمر
    48
    المشاركات
    1,269
    ربنا يخليك يا ماما زوزو بالهنا والشفا

المواضيع المتشابهه

  1. لازم نحب لازم نعشق لازم نعيش
    بواسطة دفكرى في المنتدى قاعة الشعر العامي
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 01-05-2008, 08:04 PM
  2. بطاطا محشية !!.
    بواسطة AnacondA في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 07-03-2006, 01:29 AM
  3. أوزة محشية
    بواسطة ღ قمر السكرღ في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 29-06-2005, 10:16 AM
  4. مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 22-05-2005, 09:11 AM
  5. الغوص بالشوكولا يمنح النضارة للجسم
    بواسطة عمرو صالح في المنتدى قاعة الصحة
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 01-05-2005, 08:46 PM

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •