النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: : نصائح عند الطبخ والتقطيع

  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الدولة
    القاهرة
    العمر
    41
    المشاركات
    77

    مصري : نصائح عند الطبخ والتقطيع

    لا للدموع :

    للحد من الدموع عند تقشير أو تقطيع البصل ، يجب أن يبرّد أولاز يمكن أيضاَ قطع رأس البصلة مع الإبقاء على جذرها الذي يحتوي على كميات كبيرة من المكونات الكبريتية التي من شأنها أن تثير الدموع عند قطع البصلة ،تتم إزالة الجذر قبل الطهو أو الأكل

    تحمير الدجاج

    عند طهو الحبش ( الديك الرومي) أو الدجاج ، يجب أ ن يوضع بشكل يكون فيه الصدر نحو الأسفل ، بهذه الطريقة لا ضرورة لتطرية الدجاج أو الحبش بالزبدة أو السمن أثناء طهوه ولكن، حذار أن يلتصق الجلد بصينية الطهو

    طريقة تقشير القريدس

    لتقشير القريدس ( الروبيان) ، يجب أولا نزع الرأس ، ومن ثم يمسك ذنب القريدس وتسحب القشرة باتجاه واحد يجب أن ننزع القشرة قطعة واحدة تاركين الذنب، يمسك الذنب بيد والجزء الأساسي من القريدس باليد الأخرى ويشد بقوة لينسحب الذنب ويبقى اللحم والموجود بداخله

    طريقة تقطيع اللحم إلى شرحات رفيعة

    عند طهو لحم البقر المغلي او المقلي مع تحريك على الطريقة الصينية ، يحب تقطيع اللحم ‘لى شرحات رفيعة للغاية وهذا يمكن أن يتم بسهولة إذا ماتم تقطيع اللحم وهو لا يزال مجلّداَ بشكل جزئي

    شوي اللحم بطريقة مختلفة

    يتم تقشير بصلتين كبيرتين وتقطع كل واحدة إلى نصفين وتوضع في وعاء مخصص للفرن بعد دهنه بمادة دهنية ، ومن ثم يوضع اللحم فوق البصل ويحمّر كالعادة، طريقة الشواء هذه تبقي اللحم بعيداَ عن قعر الوعاء مما يسمح بالتخلص من معظم الدهن الذي يحتوي عليه اللحم بالإضافة إلى إضفاء نكهة شهية على البصل الذي يمكن تقديمة لاحقاُ مع اللحم
    ايام

  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الدولة
    القاهرة
    العمر
    38
    المشاركات
    1,217
    شكرا ليكي مرام اية الشطارة دي

  3. #3

    تاريخ التسجيل
    Nov 2004
    الدولة
    القاهرة والجيزه
    المشاركات
    350
    برافو ميرا

    دى فعلا نصائح هامه جدا وعملية

    صباح الفل

  4. #4

    تاريخ التسجيل
    Jan 2005
    الدولة
    نيو يورك
    المشاركات
    97
    هايل يا mira2005m
    افكار هايلة جدآ
    اشكرك
    ايمان

المواضيع المتشابهه

  1. تعلم طرق الطبخ بالفيديو
    بواسطة عاشقة وجدانى في المنتدى قاعة الأسرة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 06-04-2011, 06:05 AM
  2. اسطوانة الطبخ المصور
    بواسطة chefadel55 في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 02-02-2010, 05:21 AM
  3. دليلك الطبى
    بواسطة وعد الحب في المنتدى قاعة الصحة
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 28-10-2006, 04:33 PM
  4. الاعجاز الطبى فى القران
    بواسطة hnnb2000 في المنتدى لقاءات في حب الله
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 19-02-2004, 06:15 PM

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •