المقادير:


1 كيلو بطاطس حجم كبير.

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

1 ملعقة كبيرة زعتر مطحون.

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو مطحون (بابريكا)

1 ملعقة كبيرة ثوم مطحون.

ملح وفلفل.



طريقة التحضير:


- تُغسل البطاطس وتُقشر وتُقطع إلى أصابع بسُمك حوالي 2/1 1 سنتيمتر.

- تُنقع البطاطس في ماء مملح لمدة 10 دقائق ثم تُرفع وتُجفف جيداً.

- يُخلط الزيت مع البقدونس في وعاء عميق ويُضاف الزعتر والبابريكا والثوم ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب جيداً.

- تُوضع أصابع البطاطس في الخليط السابق و تُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

- تُفرد أصابع البطاطس وتُوزع على صاج فرن مع عدم التصاقها أو وضعها فوق بعض.

- تُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر.

- تُقدم ساخنة مع الكاتشب وخليط من المايونيز والمستردة .






المصدر: موقع الشيف أسامة