النتائج 1 إلى 8 من 8

الموضوع: الكبده الاسكندرانى

  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    الاسكندريه
    المشاركات
    190

    الكبده الاسكندرانى

    الكبده الاسكندرانى



    المقادير

    2 كيلو كبدة (طبعاً الكميات ترجع لكل واحد)

    3 بصلات وسط

    3 حبات فلفل رومي (بارد)

    2 حبة طماطم

    ملح وفلفل أسود وبهارات

    فصين ثوم مدقوقين

    ملعقتين كبار صلصة طماطم

    1\2 ملعقة خل

    زيت ذرة


    الطريقة

    تقطع الكبدة مكعبات صغيرة.

    يقطع البصل كالآتي:

    كل بصلة تقطع أربع أرباع وبعدين تقطعيها شرايح رقيقة نوعاً ما.

    الفلفل أيضاً يقطع نصفين وبعدين شرايح رقيقة.

    الطماطم أيضاً نقطعها أربع أرباع وتقطع شرايح رقيقة.

    نجيب الطاسة التيفال ونضع فيها الزيت لكن مش كتير ممكن ملعقة طعام أو اتنين.

    نضع البصل ونقلب حتى يذبل ولكن لا يصفر ثم نضيف الفلفل ونقلب حتى يذبل الفلفل كمان ثم نضيف

    الطماطم مع التقليب حتى تختلط بالباقي.

    ثم نضيف الكبدة ونقلب ونتبلها بالتوابل المذكورة.


    أما الخل والصلصة والثوم المدقوق نخلطهم مع ذرة سكر ونقلبهم كويس لحد ميبقى عامل زي الكاتشب و


    نضيفهم إلى الكبدة بعد نضجها ولو محتاجة نقطة ميه ممكن نضيف شوية لكن الأفضل نسويها على نار

    هادية تقوم الكبدة تنزل المية اللي فيها ولا نحتاج مية من برة وتقلب ثم تطفأ النار.

    تؤكل مع الخبز وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء

    وبالهناء والشفاء

    مده طهيها حوالى 30


    نقلتها لكم لانها روعه
    التعديل الأخير تم بواسطة كاميليا ; 02-01-2009 الساعة 06:53 PM

  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الدولة
    فيصل - الجيزة
    العمر
    48
    المشاركات
    4,078
    شكـــراً أختنا الكريمة ... كاميليا

    الكبـــدة الاسكندراني محدش يقدر يقاومها طبعاً
    بس ان مجربتهاش بالصلصة ... انا ليا طريقة تانية
    لصنعها بالتوم والكمون فقط وبدون بصل ..
    وعصير ليمون طبعاً

    بس تســـلم ايدك على نقل الوصفة

    خالص وارق تحياتي،،،

  3. #3

    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    الاسكندريه
    المشاركات
    190
    الاخ شاعر الرومنسيه
    اولا اشكرك على مرورك
    ثانيآ انا كنت بعملها زيك تمام
    ولكنى جربتها كده طلعت لزيزه
    وتغير شكل
    اشكرك مره تانى
    التعديل الأخير تم بواسطة كاميليا ; 02-01-2009 الساعة 09:08 PM

  4. #4

    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    داخل قلب أحبتــي
    المشاركات
    2,643
    تسلم ايديكي يا كاميليا انا من عشاق الكبده الإسكندراني وخاصة وهي اسبايسي
    التعديل الأخير تم بواسطة عزة نفس ; 02-01-2009 الساعة 08:34 PM

  5. #5

    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    الاسكندريه
    المشاركات
    190
    عزة نفس
    صحه وهنا على قلبك
    واشكر مرورك الطيب

  6. #6

    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الدولة
    Egypt
    المشاركات
    2,133
    ايه ريحة الكبده الحلوة دي يا كاميليا ...

    انا بحب الكبده الإسكندراني جداً و خصوصا من عبده تلوث بتاع مدينة نصر

    و بعملها كمان في البيت بس ليمون و فلفل حامي و توم فقط... هاجرب بقى الوصفة الجديدة دي

    تسلم إيديك يا جميلة
    مالك يا بخت ...من بين البخوت لبخت

  7. #7

    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    الاسكندريه
    المشاركات
    190
    الله يسلمك يا اميره
    ودى طريقه غير شكل
    يا رب تعجبك
    وخبرينى لو طلعت حلوه

  8. #8

    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الدولة
    any street
    المشاركات
    1,914
    طبعا ريحتها طالعه وتجنن
    بس برضه فين الشطه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟
    مساء الفل

    البحار الهادئه لا تصنع بحارا ماهرا

المواضيع المتشابهه

  1. الكبده على الطريقه الفرنسيه
    بواسطة MOON LOVE في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 05-09-2006, 08:08 PM
  2. انا حبيت بس الاسكندراني ضيعني
    بواسطة khaled2006 في المنتدى قاعة الخواطر والقصة القصيرة
    مشاركات: 25
    آخر مشاركة: 19-08-2006, 08:01 AM
  3. كفتة الكبده
    بواسطة MOON LOVE في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 07-07-2006, 12:14 AM
  4. الكبده بالدقه
    بواسطة MOON LOVE في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 04-07-2006, 08:44 PM

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •