النتائج 1 إلى 8 من 8

الموضوع: خبز التنور بالصور خطوه خطوه (جربوه حلو جدا )

  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الدولة
    القاهره
    المشاركات
    94

    Icon23 خبز التنور بالصور خطوه خطوه (جربوه حلو جدا )

    المقادير


    - 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات - رقم 1
    -اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن
    -ملعقة شاى وربع خميرة فوريه
    -نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح )
    -ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى)







    الطريقة


    اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ،
    بللى يديك بالماء لتسهيل العجن.







    اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف






    هنا جهزت الاضافات

    -بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت
    (لعمل رغيف التنور بالبصل)
    -لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود
    ( لعمل رغيف التنور باللحم)
    -جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
    ( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)





    هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ،،
    بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر (الكمون العريض او كمون الخبزة )







    انتبهى معى:


    الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،
    حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
    انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،
    واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،
    وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ،
    وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف
    يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى
    وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن
    مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا
    ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،
    عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل
    يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
    ستلاحظى انها بدات تستوى -تنظج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،
    افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم
    وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون ،
    يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون








    هذه النتيجه بعد الخبز






    ضعيها على قماشه نضيفه ولفيها بسرعه (مثل الخبازييين ) خخ





    هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة وخاصه فيك حسب ذوقك









    صحتين وهنا



    جميلة المنصوره

  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الدولة
    الاسكندرية
    المشاركات
    1,618
    شكله شهى ... تسلم يداكِ اختى الفاضله جميله...
    يسلموووووووووووو..

    "سبحان الله وبحمده سبحان ربى العظيم"





  3. #3

    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الدولة
    القاهره
    المشاركات
    94



    زهرة الياسمينا مرور حلوووووووووووووووو

  4. #4

    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    السعودية
    العمر
    57
    المشاركات
    1
    الله الله اختي الفاضلة جميلة المنصورة وممكن سؤال كم مدة وضع الخبز في الفرن ودرجة الحرارة المطلوبه ؟؟؟ مع شكري وتقديري مقدماااااا ,,,,,
    التعديل الأخير تم بواسطة ابناء مصر 111 ; 17-12-2008 الساعة 08:17 AM

  5. #5

    تاريخ التسجيل
    Jan 2005
    الدولة
    الاسكندرية
    المشاركات
    6,559
    انتي مواضيعك وصورك فيها مالهاش حل يا جميلة
    الخبز شكله يفتح النفس قوي
    وأنا جعانة
    تسلمي على الموضوع الشهي جدا

    "Be the change that you wish to see in the world"
    Mahatma Gandhi —

  6. #6

    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الدولة
    القاهره
    المشاركات
    94
    اختي العزيزه حنان

    شكرا حبيبتي علي زوقك ومرورك المميز وحياكي والله بعمله واجيبه لك

    تأمرين يا قمر شكرااااااااااااااااااااااا لك حبيبيتي

  7. #7

    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    الاسكندريه
    المشاركات
    190
    روووووووووووووووووعه سلمت الايادى
    موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

  8. #8

    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الدولة
    القاهره
    المشاركات
    94
    الاخت العزيزه كاميليا

    شكرا ع المرور الحلووووووووووووووووووووو

    والروعه كلها في كلماتك الحلوه

المواضيع المتشابهه

  1. عجينه البف باستري - صناعه يدويه 100% - خطوه خطوه وبالصور
    بواسطة طـــــير في الســـما في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 24-06-2010, 05:00 AM
  2. مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 13-09-2009, 04:42 PM
  3. دجاج تكا خطوه خطوه بالصور
    بواسطة saladino في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 01-11-2008, 08:57 PM
  4. طريقة عمل الخبز بالبيت (خطوه خطوه بالصور )
    بواسطة aynad في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 07-02-2008, 07:05 PM
  5. طريقه عمل كفته داوود باشا خطوه خطوه بالصور
    بواسطة Ahla_Rose في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 01-07-2005, 07:19 PM

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •