المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : بريانى الدجاج



سلوىاحمد
03-06-2008, 08:45 AM
المقادير:
دجاجة واحدة مقطعة 12 قطعة من غير جلد
أرز بسمتى او رز عادى مع وملح - 3 أكواب
بصلة واحدة كبيرة مقطعة شرائح طويلة - ملعقة كبيرة فصوص ثوم ناعم
طماطم مقطعة شرائح طويلة 2 بطاطس مقطع
بيض مسلوق حسب الرغبة ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة - خضرة
نصف ملعقة صغيرة نعناع يابس ربع ليمونه مقطعة شرائح طولية
فلفل حار - حسب الرغبة زبادي - ملعقتين معجون
زعفران مذاب بالماء - للتزيين
الطريقة:
في وعاء نضع ربع كوب زيت نحمر البصل حتى يذوب.
ثم نضع الدجاج والبطاطس ونحمرهم بين فترات ونضع كوب ماء دافئ عليهم ونتركهم حتى يتم الاستواء تماما. ثم نضع الطماطم والبهارات والملح ونخلطه حتى الذوبان ونغطي الوعاء
نضع الزبادي والمعجون ونحرك ثم النعناع والليمون والكزبرة ونقلب حتى تختلط جميع المقادير وتطفئ النار .
في وعاء ثاني نضع ربع كوب زيت ونضع طبقة رز خمسه سانتي وبعدة طبقة من الخليط - البرياني دجاج - ثم الرز الى ان ينتهي القدر بالأرز ويزين الأرز بالبيض والزعفران ويغلق الوعاء ويوضع على نار هادئة الى ان يستوى الأرز لمدة نصف ساعة تقريبا ...
وبالهناء والعافية