المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الارز المعمر ...باللحم ...أو الحمام ...أو السمان



نهر الحياة
22-02-2008, 03:48 PM
الارز المعمر ...باللحم ...أو الحمام ...أو السمان


المقادير :- 2 كوب أرز

4 كوب لبن

كوب قشدة

2 ملعقة سمن بلدى

قليل جدا من الفلفل الاسود

ملح حسب الرغبة

كوب من الزبادى

عدد من قطع اللحم ..أو السمان ..أو الحمام مناسب لعدد افراد الاسرة

الطريقة :- قومى بسلق اللحم او الحمام او السمان مع وضع بصلة +ملح وفلفل وتوابل وورقة لورى

وحبهان ومستكة وقطعة من جوز الطيب فى ماء السلق

انزلية من على النار قبل تمام نضجة بعشر دقائق وانزعية من الشوربة ((صفية ))ثم تبلية بماء البصل

المتبل واتركية

اغسلى الارز ثم صفية من الماء وفى صنية فرن ضعى الارز وقومى بوضع نصف كمية القشدة علية

وادعكيها بالارز واتركية هكذا لمدة ربع ساعة

ضعى كمية اللبن على الارز وضعى ذرة فلفل وتبلى بالملح حسب الرغبة قلبية بملعقة وضعى الصنية على

النار وتكون نار متوسطة فى الاول

هدئى النار وبملعقة اعملى اماكن للحم او الحمام او السمان وضعية بعد انتشالة من التتبيلة

غطية بالارز ثم امزجى باقى القشدة مع كوب الزبادى وضعية على الوجة ثم السمن البلدى

اشعلى الفرن وضعى فية الصنية حوالى ربع ساعة على نار هادئة جدا ثم حمرى الوجة

قدمية ساخن

ملحوظة :- ان اردتى الارز مفافل اكتفى بكمية اللبن المذكورة وان اردتى الارز لين زيدى كمية اللبن

ان اردتى عمل المعمر فى برام فضعى اللحم قبل نضجها بوقت يسمح لها باتمام التسوية مع الارز
بالهناء

أنفـــــال
23-02-2008, 06:31 AM
الحبيبة حياة ..
سلمت يداكِ .. على الأرز المعمر ..
بارك الله فيكِ .

sea horse
23-02-2008, 07:31 AM
العزيزه نهر
تسلم ايدك
والرز المعمر يبقى لازم فى الطاجن الفخار بالفرن
وماتقلقيش من زيادة سوى اللحم
بيبقى احلى
صباح الفل
:eat:

أم أحمد
24-02-2008, 09:12 PM
اختي الغالية نهر
سلمتِ يداكِ علي الاكل اللي تجنن
وصفتك سهلة جداا
محبتي
:f2:

نهر الحياة
03-03-2008, 02:35 PM
سلمتى اختى العزيزة انفال اشكر لك مرورك العطر وتعليقك الطيب

مودتى وتقديرى

نهر الحياة
03-03-2008, 02:46 PM
الاخ الكريم // سى هورس

جوزيت خيرا على مرورك الكريم وتعليقك الجميل المفيد

فعلا الحاجة الوحيدة اللى لما تستوى اكتر فى المعمر بتكون اجمل اللحمة

انا كتير بعملى فى صنية مش فى برام بس فى البرام بيكون اجمل واجمل

لك شكرى ودمت بخير

نهر الحياة
03-03-2008, 02:48 PM
الغالية **ام احمد


يشرفنى مرورك ويسعدنى


سلمتى ودامت صحبتك واسعدتنى بمرورك