te3mah
02-08-2003, 11:14 PM
المقادير :
(2) كجم شيش طاووق (من عند الفرارجي ) .
بهارات - ملح وفلفل - كاري - زعتر - طماطم - صلصة - فلفل رومي - بصل .
الطريقة :
1- تغسل قطع الدجاج جيدا بالملح والدقيق وتترك لبعض الوقت منقوعة فيهم.
2- تقطع الطماطم أربعة أو ثماني قطع حسب حجمها وكذلك البصل .
3- يقطع الفلفل مربعات .
4- تخلط جميع المكونات في طبق عميق وتترك منقوعة ليوم كامل في الثلاجة (كل المكونات السابقة من فراخ وطماطم وصلصة وبهارات وبصل ... ) .
5- يتم وضع قطع الفراخ مع الطماطم والفلفل والبصل في سيخ الشوي الخشبي على التوالي .
6- توضع في صينية ويتم وضع الصوص الناتج من التتبيل عليها .
7- توضع في الفرن لمدة تتراوح ما بين 4/3 ساعة إلى ساعة مع التقليب كل ربع ساعة .
8- توضع في سيرفيس فوق بطاطس محمرة وتقدم ساخنة .
وبالهنا والشفا
(2) كجم شيش طاووق (من عند الفرارجي ) .
بهارات - ملح وفلفل - كاري - زعتر - طماطم - صلصة - فلفل رومي - بصل .
الطريقة :
1- تغسل قطع الدجاج جيدا بالملح والدقيق وتترك لبعض الوقت منقوعة فيهم.
2- تقطع الطماطم أربعة أو ثماني قطع حسب حجمها وكذلك البصل .
3- يقطع الفلفل مربعات .
4- تخلط جميع المكونات في طبق عميق وتترك منقوعة ليوم كامل في الثلاجة (كل المكونات السابقة من فراخ وطماطم وصلصة وبهارات وبصل ... ) .
5- يتم وضع قطع الفراخ مع الطماطم والفلفل والبصل في سيخ الشوي الخشبي على التوالي .
6- توضع في صينية ويتم وضع الصوص الناتج من التتبيل عليها .
7- توضع في الفرن لمدة تتراوح ما بين 4/3 ساعة إلى ساعة مع التقليب كل ربع ساعة .
8- توضع في سيرفيس فوق بطاطس محمرة وتقدم ساخنة .
وبالهنا والشفا