Proud_Muslimah
24-06-2003, 08:14 PM
ألأرز بيلاف
ألمقادير : 2 كوب أرز ؛ 3 كوب مرقة لحم أو طيور ( حساء) تزاد ألى 4 أكواب فى حال أستخدام ألأرز ألبسمتى ؛ 2 بصلة متوسطة مفروم ؛ 1 ملعقة زبد أو سمن ؛ ملح و فلفل
ألطريقة :
يغسل ألأرز جيدا لأزالة ألطعم ألنشوى قليل ثم يوضع فى مصفاة حتى يجف تماما ؛
نضع ألزبد و ألبصل ألمفروم فى صنية لها غطاء من (ألنوع ألذى لا يلتصق بها ألطعام على ألنار) ألمتوسطة حتى يصفر لون ألبصل ثم نضع علية ألأرز و يقلب حتى يصفر هو ألأخر
تغطى ألصنية (يمكن تغطيتها بورق ألألومنيوم ) و تدخل ألفرن لمدة 10 دقائق ؛
فى هذة ألفترة توضع ألمرقة فى وحلة و ترفع على ألنار حتى تغلى ثم تضاف مباشرة ألى صنية ألارز و تقلب جيدا و يضبط ألملح و ألفلفل ثم نغطى ألصنية و تدخل ألفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ألأرز ثم يقدم ساخنا و يفضل تقديمة مع ألمشيويات و ألروستود
بالهناء و ألشفاء
نشوى
ألمقادير : 2 كوب أرز ؛ 3 كوب مرقة لحم أو طيور ( حساء) تزاد ألى 4 أكواب فى حال أستخدام ألأرز ألبسمتى ؛ 2 بصلة متوسطة مفروم ؛ 1 ملعقة زبد أو سمن ؛ ملح و فلفل
ألطريقة :
يغسل ألأرز جيدا لأزالة ألطعم ألنشوى قليل ثم يوضع فى مصفاة حتى يجف تماما ؛
نضع ألزبد و ألبصل ألمفروم فى صنية لها غطاء من (ألنوع ألذى لا يلتصق بها ألطعام على ألنار) ألمتوسطة حتى يصفر لون ألبصل ثم نضع علية ألأرز و يقلب حتى يصفر هو ألأخر
تغطى ألصنية (يمكن تغطيتها بورق ألألومنيوم ) و تدخل ألفرن لمدة 10 دقائق ؛
فى هذة ألفترة توضع ألمرقة فى وحلة و ترفع على ألنار حتى تغلى ثم تضاف مباشرة ألى صنية ألارز و تقلب جيدا و يضبط ألملح و ألفلفل ثم نغطى ألصنية و تدخل ألفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ألأرز ثم يقدم ساخنا و يفضل تقديمة مع ألمشيويات و ألروستود
بالهناء و ألشفاء
نشوى