المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كوردون بلو الدجاج (منقول)



heba
31-05-2003, 09:05 AM
بسم الله الرحمن الرحيم

كوردون بلو الدجاج

|

وجبة شهية من الدجاج يستغرق إعدادها 40 دقيقة، ومن المعروف أن بروتينات اللحوم البيضاء ومنها الدجاج أخف الأنواع على المعدة وأقلها ضررا بعد هضمها وتحلل مكوناتها،

وفي وجبة الكوردون بلو مذاق شهي للدجاج تذوقيه فيما يلي:

المقادير :
- شريحتان من الدجاج المخلي من الصدور (زنة القطعة 3 أوقيات) الأوقية 28 جرام .
- شريحتان من لحم الديك الرومي(من الفخذ) .
- ملعقة من المستردة .
- ملعقة من العسل .
- ملعقتان من الدقيق .
- ملعقة من الكريمة .
- نصف فنجان من مرق الدجاج .
- ملعقة من البقسماط المطحون.

الطريقة :
- يتم تسخين الفرن قبل البدء في إعداد الوجبة إلى درجة حرارة 375 فهرنهيت .
- غطي كل شريحة دجاج بشريحة من الديك الرومي ثم شريحة من الجبن السويسري .
- ابدئي بلف الشريحة المفرود من الجهة الأقل عرضاً إلى الجهة الأعرض حتى تصبح كالإصبع .

- يمكن تأمين غلق كل لفافة بخلة أسنان خشبية صغيرة .
- في وعاء منفصل يتم خلط الماسترد مع العسل والكريمة ثم قومي بتغطية نصف الخليط على الأصابع الملفوفة من الكوردون بلو .
- على ورق زبد قومي بنثر البقسماط المطحون، وقلبى فيه أصابع الكوردون بلو .
- غطي كل أجزاء كل إصبع بالبقسماط المطحون .

- قومي برص الأصابع في وعاء لا يلتصق بالطعام بعد استخدام زيت نباتي لمنع الالتصاق.
- اخبزيه في الفرن حتى 25 دقيقة .
- أثناء خبز الكوردون بلو قومي بإعداد الصوص من مرق الدجاج والدقيق الممزوجان جيدا في وعاء عميق.
- ارفعي الصوص على حرارة متوسطة مع التقليب حتى يثخن قوامه.

- استمري في التسخين 4 دقائق .
- قللي الحرارة وأضيفي نصف المزيج السابق للصوص (خليط المستردة والكريمة والعسل).
- لا تعرضي الخليط للغليان .

للتقديم :
أزيلي خلة الأسنان الخشبية من كل قطعة كوردون بلو .
اقطعي الأصابع بشكل مائل لأربع قطع متساوية .
في طبق التقديم ضعي الصوص ورصي فوقه قطع الكوردون بلو (في كل طبق أربع قطع ) والمقدار يكفي شخصين .

القيمة الغذائية للمقدار :
القيمة الغذائية للوجبة
سعرات :329 ك.كالورى.
بروتينات: 31 جرام.
دهون: 12جرام.
كربوهيدرات: 22 جرام.
كالسيوم: 218 مليجم.
صوديوم: 750 مليجم.

كوليسترول: 63 مليجم.

ابن البلد
31-05-2003, 09:24 AM
علي العموم أنا بموت في الفراخ ويمكن بسنت تعرف المشكلة اللي انا فيها بسبب الفراخ
لكن مش عارف أيه الأكورديون ده
ده باب ولا شباك ههههههههههههه
علي العموم مشكورة هبه ههههههههههههه

Mrs. Virgo
31-05-2003, 09:52 AM
:D تسلم ايدك هبه .. ربنا يخليكي لنا يا رب ..
وسيبك من ابن البلد ده ..
هو هيدخل يتريق على كل حاجه كده ..
بس في الأخر هياكل يعني هياكل .. :D

ابن البلد
31-05-2003, 10:16 AM
أيوه أكيد هأكل يعني هاكل
هههههههههههههه كل يوم باكل جت علي النهارده

heba
31-05-2003, 03:28 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

ابو يوسف هو انت عندك مشكله مع الفراخ عندك؟
دى احلى فراخ تاكلها هناك0
بس بقى اسمها ليس اكورديون
اسمها كوردون بلو

heba
31-05-2003, 03:30 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
فيرجو الرقيقه
ربنا يخليكى انتى دائما رافعه روحى المعنويه 0
تحياتى

lina
31-05-2003, 03:58 PM
انا كمان بموت في الفراااااخ

بس حد يطبخلنا والنبي :D

مليش نفس اخش المطبخ :3:

تسلم ايدك يا هبه ,, sounds yum yummy ;)

سلام
لينا

ابن البلد
31-05-2003, 04:31 PM
بصراحه يا هبه الفراخ هنا فعلا لا يعلي عليها

بس أخاف أروح أسأل علي البلو ده
ههههههههههههههه

heba
31-05-2003, 06:46 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

حبيبتى لينا الشقيه
انتى تؤمرى و الله اهلا بيكى تنورى زى ما انتى منوره الموضوع كده0

heba
31-05-2003, 06:49 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
ايه يا ابو يوسف و الله سهله
قول ورايا
كو00ر00دو00ن ب00ل00و
سهله بس انطقها باللغه الفرنسيه حيفهموها على طول0
عموما هى مش حتلاقيها فى المطاعم الهنديه او الباكستانيه 0
او حاقولك حاجه فى السوبر ماركت فى ثلاجة اللحوم حتلاقيها علبه فيها 3 قطع و استهجى بلراحتك بقى محدش حيشوفك0