المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كبسة الدجاج المحشي بالصور



أبو منار
17-11-2006, 11:00 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كبسة الدجاج المحشي بصل ومكسرات
نحتاج الى
http://www.mixq8.com/uploads/uploads8/magader.jpg
دجاجة كبيرة او دجاجتين وسط
3 راس بصل كبير مفروم خشن
3 حبات طماطم كبيرة مفرومه مع بقدونس وثوم
2 حبةبطاطس مقطع وسط +جزر +كوسا
فلفل اخضر حار +بهارات مشكلة
لوز محمص (او عادي)وزبيب وفستق مقشر(كله اختياري ممكن الاستغناء عنه
ولكنه يعطي نكهة لذيذة للحشوة)
زيت +ملح
معجون طمام(صلصة)
لتر ونصف ماء
3 اكواب رز (اي نوع) بس الافضل الابيض طويل الحبة
الطريقة
نخلط البصل مع نصف كمية البهارات ونضيف المكسرات
http://www.mixq8.com/uploads/uploads8/basal.jpg
ثم تحشى الدجاجة به وتخاط بالخيط والابرة جيدا حتى
لا يخرج الحشو وتعقد ارجل الدجاجة جيدا
http://www.mixq8.com/uploads/uploads8/7ashow.jpg
في قدر واسع تقلب الدجاجة في قليل من الزيت ثم يضاف لها الطماطم المفرومة
مع الثوم والبقدونس وتقلب جيدا
يضاف البطاطس والصلصة وتقلب ثم يصب عليها الماء
يضاف الملح والفلفل الاخضرالحار(حسب الرغبة)
بعد ان تغلي تخفض النار وتترك (مع المراعاة)لمدة ساعة او اقل(حسب حجم
الدجاجة)حتى تنضج الدجاجة
ترفع الدجاجة من القدر وتحمر بقليل من الزيت وتحفظ جانبا
يقلب الرز المغسول والمصفى من الماء في قدر به قليل جدا من الزيت لمدة
خمس دقائق ثم يصب عليه مرق سلق الدجاجة
تخفض النار جدا ويترك ليتشرب المرق (يمكن اضافة قليل جدا من الماء لو
احتاج )
يسكب الارز وتوضع فوقه الدجاجة بعد رفع الخيوط منها ويزين بالليمون
وبالهناء والعافية
http://www.mixq8.com/uploads/uploads8/finals.jpg
يقدم معه السلطة الخضراء
http://www.mixq8.com/uploads/uploads8/salat.jpg
او مرقة باميا
http://www.mixq8.com/uploads/uploads8/maraq-bamia.jpg
وبالهنا والشفا
منقوووووول

شاعر الرومانسية
19-11-2006, 08:19 PM
تسلم الايادى ياعزيزى ابو منار...

انا بعمل الكبسة بس بقطع من الفراخ وبسويها مع الارز

طريقتك دى جديدة ... بس اكيد حنجربها .. وحتبقى لذيذة


تسلم يا غالى،،،

تقبل منى خالص تحياتى،،،:f:

أبو منار
19-11-2006, 10:57 PM
تسلم الايادى ياعزيزى ابو منار...

انا بعمل الكبسة بس بقطع من الفراخ وبسويها مع الارز

طريقتك دى جديدة ... بس اكيد حنجربها .. وحتبقى لذيذة


تسلم يا غالى،،،

تقبل منى خالص تحياتى،،،:f:


بالهناء والشفاء يا باشا

osha
21-11-2006, 05:46 AM
فكرتني بالكبسة اللي كنت باكلها في السعودية والرز البخاري
يااااااااه كانت ايام جميلة
تسلم ايديك يا ابومنار

أبو منار
23-11-2006, 05:24 PM
فكرتني بالكبسة اللي كنت باكلها في السعودية والرز البخاري
يااااااااه كانت ايام جميلة
تسلم ايديك يا ابومنار


بالهنا والشفا يا ست الكل