المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : :: طرق تحضير جميع أنواع القهوة ::



saladino
31-05-2006, 11:14 AM
طرق تحضير جميع أنواع القهوة

القهوة الخليجية

المقادير :-
فنجانين بن قهوة محمصه بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران

لتر ماء

الطريقة :-

يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية



القهوة المكاويه


تحضيرها

أولا:أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه ومن حبات مستكى وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..
ثانيا: طريقة عمل القهوة
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه



القهوة التركيه

القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هيل مطحون او بدون حسب الرغبة
المقادير :-

فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هيل مطحون او بدون

الطريقة :-

ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة



القهوة العربية :

هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , و تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .



القهوة التركية :

هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة .



قهوة تركية بالكاكاو

كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم
والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب .



اسبرسو :

هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .



الكابتشينوا

قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب

احلى كابتشينوا

المقادير
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء

الطريقة

توضع في الخلاط الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( انا افضل حليب المراعي ) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه


قهوة الحليب :

قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير



الموكا :

قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug


القهوة الايرلندية :

وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر

قهوة فيينا Viena Coffee:

هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .



القهوة المثلجة :

نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج

طبعا ملطوش من المطبخ اللى جنبى:-s :-s :-s :-s

أنفـــــال
31-05-2006, 11:25 AM
جميل يا صلادينو جدا..
انا باحب القهوة حقيقي :)
و خاصة الاسبرسو و الفرنش كافيه
و الكابتشينو .. بس ماليش في التركي اوي ..
تسلم ايديك.

Amira
01-06-2006, 11:09 AM
أنا جيت علي ريحة القهوة :d

انا عجبتي الموكا و الأيرلدنية "بس مش مكتوب بيتعملو أزاي"

يسلم المطبخ الي جنبكو يا فندم :d

sea horse
01-06-2006, 05:11 PM
تسلم ايدك صلادينو
انا صديق مستديم للقهوه بأنواعها
وان كان احبهم ليه القهوه التركى ام وشين
:y1:
ثم النسكافيه بدون لبن
:mazika2:
موضوع لذيذ ... و يكيف
مساء الفل
:eat:

ابن البلد
01-06-2006, 05:51 PM
أيه ده بقه مفيش قهوة مصري :d

saladino
01-06-2006, 08:21 PM
جميل يا صلادينو جدا..
انا باحب القهوة حقيقي :)
و خاصة الاسبرسو و الفرنش كافيه
و الكابتشينو .. بس ماليش في التركي اوي ..
تسلم ايديك.


اهلا انفال كيفك؟

المنتدى كلة طلع بيحب القهوة نفتح كوفى شوب بقا
:4:

شكرا للمرور والتواصل

saladino
01-06-2006, 08:23 PM
أنا جيت علي ريحة القهوة :d

انا عجبتي الموكا و الأيرلدنية "بس مش مكتوب بيتعملو أزاي"

يسلم المطبخ الي جنبكو يا فندم :d



معقولة اميرة هنا
مش بشوفك اللى فى الاكل والشرب بس :uff: :nooo:

موكا مين دة بس هههههههههه

شكرا للمرور والتعليق :no2:

saladino
01-06-2006, 08:25 PM
تسلم ايدك صلادينو
انا صديق مستديم للقهوه بأنواعها
وان كان احبهم ليه القهوه التركى ام وشين
:y1:
ثم النسكافيه بدون لبن
:mazika2:
موضوع لذيذ ... و يكيف
مساء الفل
:eat:





sea horse

احلى مساء العسل :love:
شكرا على التعليق والمرور :gp:

saladino
01-06-2006, 08:26 PM
أيه ده بقه مفيش قهوة مصري :d



لا مفيش قهوة مصرى :no: :no:

هاتها انتا :-s

أم أحمد
02-06-2006, 04:03 PM
ايه ده فتحنا قهوة ابناء مصر http://www.egyptsons.com/misr/images/smilies/080402cool_prv.gif
ريحة القهوة جابتني من اول صفحة
شكرا علي الموضوع ذو الرائحة الفواحة جدا :hey:

saladino
02-06-2006, 07:35 PM
ايه ده فتحنا قهوة ابناء مصر http://www.egyptsons.com/misr/images/smilies/080402cool_prv.gif
ريحة القهوة جابتني من اول صفحة
شكرا علي الموضوع ذو الرائحة الفواحة جدا :hey:



اهلا ياام احمد

كل مااجى ارد اتعب من ريحة القهوة دى
شكرا للتعليق ونورتى القهوى بتاعتك على النار :4:

milly
06-06-2006, 10:56 AM
جيت على الريحة وجبت معي فنجان الكابوتشينو بتاعي:king:
http://www.geocities.com/virtuallullaby2/capo.jpg

انا بحب الكابتشونو والنسكافيه بس مش بشرب القهوة العادية :3: بس حجرب قهوة فيينا

وصفات جميله صلادينو شكرا

saladino
08-06-2006, 06:43 PM
جيت على الريحة وجبت معي فنجان الكابوتشينو بتاعي:king:
http://www.geocities.com/virtuallullaby2/capo.jpg

انا بحب الكابتشونو والنسكافيه بس مش بشرب القهوة العادية :3: بس حجرب قهوة فيينا

وصفات جميله صلادينو شكرا



اهلا ميلى كيفك؟

شكل الفنجان روعة هههه
شكرا على التواصل والتعليق
فى انتظار نتيجة التجرية .. ربنا يستر:cool: