المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الحواوشي .. للطوارئ فقط ..!



Hesham Nassar
01-10-2005, 05:49 PM
بداية دي وجبه للطوارئ .. *86*





بمعنى إنها لوقت الزنقه أو لإنقاذ المواقف ..





و على فكره أنا بعملها أحياناً لأني دايماً مزنوق في مسألة الأكل دي ..:d



الميزه فيها أنها بتقفل مع الواحد قفله كويسه..

و مبيحتاجش ياكل تاني بقيت اليوم .. :eek:





ندخل في الموضوع كده من غير كتر كلام .. :1:







المقادير :





1- ربع كيلو لحم مفروم و معصج.







2- 3 أو 4 بصلات .







3- 3 أرغفة عيش بلدي ( العيش أبو ردّه)







>> يعني كل ربع كيلو يتحطله 3 أو أربع بصلات و يزيدوا حسب الكميه ..





4- ملح و فلفل و بهارات حسب التساهيل أو حسب الرغبه :)









الطريقة :





نجيب البصل كله و نضربه في الخلاط كده في السريع ..





بعد كده نحطه في طاسة تيفال مدهونه بشوية زيت ..

( و أنا بأكد على موضوع التيفال ده ) .. http://smilies.sofrayt.com/%5E/j0/clever.gif





و نبدأ بتقليب كمية البصل كله بحيث نخلطه مع الزيت بس .





و النار ممكن تكون عاليه أو واطيه مش هتفرق ..





و أثناء التحمير نضيف مقدار العصاج و هيبقى المزيج لونه مائل للرمادي ..



و يضاف الملح و الفلفل و البهارات أثناء التقليب .







و يستمر التقليب حتى يصبح المزيح لونه يميل للبني الفاتح أو يغمق عن الرمادي شويه ..






ملحوظه هامة :

لو الطاسه اتبقى فيها زيت كتير المفروض الزيت ده يتصفي منها ..







بعد كده نجيب العيش البلدي و نفتحه بالسكينه من الجنب بحيث يبقى الراق الفوقاني مفصول عن الراق التحتاني و نسيب حته في الآخر منقطعهاش عشان نعرف نقفل الرغيف تاني .





و بعدين نحط الخليط السابق جوه كل رغيف بالتساوي .. و بعد ما نحطه نضغط على الرغيف شويه و بنبططه ( يعني نحطه على ترابيزه و نضغط عليه عشان يبقى ماسك في بعضه ) ..





و نحط الارغفه تتحمص في الفرن لمده من 15 لـ 20 دقيقه .. بحيث إن الرغيف ما يتحرقش ..



و بعد كده نطلعها و نسيبها لما تبرد شويه ..





نصائح :

- الأكله دي مش صيامي بالمره ..يعني محدش يتهور و يعملها في رمضان ..:d



- أنصح اللي ياكلها يبقى بعدها بشويه كده يشرب كوباية لبن أو عصير جوافه باللبن أو موز باللبن المهم يبقى في لبن في الموضوع ..:)





و بالهنا و الشفا .. :eat:





الشيف / هشام نصار .. http://www.dantdubai.com/vb/images/smilies/chef.gif

*8*

أنفـــــال
01-10-2005, 07:02 PM
تسلم إيدك يا هشام .. :)
حقيقي..
شطور و الله و تسد ..
عاوزين نشوفك عندنا كتير.. :)
ابقى عدي علينا ..

ضابط شرطة
01-10-2005, 07:17 PM
يا عيني يا عيني على الشغل التقيل

شوفوا يا اللي ما اجت منكم يا هوانم
هههههههههههه

تسلم ايدك يا شيف هشام

**طريقة اسرع:ابعت ابنك يروح يجيب زي ما انت عايز من اي مطعم

هههااااي

أسماء طلعت
01-10-2005, 07:51 PM
يمي يمي *5* تسلم ايديك يا هشام

ياسمين مصطفى
02-10-2005, 01:30 AM
حلوة و سهلة موووت و جامدة
شكرا عالوصفة هاعملهالهم بكرة عالغدا

Hesham Nassar
02-10-2005, 12:32 PM
تسلم إيدك يا هشام .. :)
حقيقي..
شطور و الله و تسد ..
عاوزين نشوفك عندنا كتير.. :)
ابقى عدي علينا ..


ربنا يخليكي يا أنفال .. :)

أدينا بنسخن بقى عشان لما ربنا يكرم الواحد و يتجوز يبقى قادر ينقذ موقف .. http://smilies.sofrayt.com/^/aiw/no1.gif
ماهو الرجال مواقف حتى لو في الأكل.. *13*
مش كده برضو ..:d

و ربنا ما يحرمناش من وجودك بيننا أبداً يا ست الكل .. *3*
و متشكر أوي على التقييم .. *8*


.

Hesham Nassar
02-10-2005, 01:13 PM
يا عيني يا عيني على الشغل التقيل شوفوا يا اللي ما اجت منكم يا هوانمهههههههههههه تسلم ايدك يا شيف هشام **طريقة اسرع:ابعت ابنك يروح يجيب زي ما انت عايز من اي مطعم هههااااي


ان شاء الله تكون الأكله عجبتك يا ظابط شرطه ..:)

و يا سيدي لو اتزنقت هبقى أبعتك انت .. :d

ده انت عندي في معزة ابني بالظبط .. :)
و لو اني لسه متجوزتش أساساً عشان أخلف ..:d
*8*

.

Hesham Nassar
02-10-2005, 01:25 PM
يمي يمي *5* تسلم ايديك يا هشام


بالهنا و الشفا يا أسماء ..:)

و يسلملي مرورك ..*8*

.

Hesham Nassar
02-10-2005, 01:42 PM
حلوة و سهلة موووت و جامدة
شكرا عالوصفة هاعملهالهم بكرة عالغدا


ربنا يخليكي يا أخت ياسمين ..:)

و بالهنا و الشفا ..*8*

.

Amira
02-10-2005, 02:01 PM
جميل يا سيادة الشيف *8* ويا تري بتعرف تعمل أيه كمان ؟؟؟ *5*

تسلم أيدك يا باشا :f2:
و تعيش و تأكلنا :d

أميــــــــرة

الدكتورة نسيبة
03-10-2005, 07:16 AM
حلوة قوووووووووووووووووووووووووووى يا هشام

خاصة انى بموت فى الحواووشى

انا كمان لما ازنق وانا لوحدى هعملها

تسلم ايدك

وكل سنة وانت طيب

Hesham Nassar
03-10-2005, 07:50 PM
جميل يا سيادة الشيف *8* ويا تري بتعرف تعمل أيه كمان ؟؟؟ *5*

تسلم أيدك يا باشا :f2:
و تعيش و تأكلنا :d

أميــــــــرة



تسلمي يا أميره ..:)

بس خلي بالك أنا مش شيف للمطاعم ..http://www.dantdubai.com/vb/images/smilies/chef.gif
أنا شيف للطوارئ .. :d

و ربنا يسهل و أعملكوا حاجات تانيه إن شاء الله ..



*8*

Hesham Nassar
03-10-2005, 07:54 PM
حلوة قوووووووووووووووووووووووووووى يا هشام

خاصة انى بموت فى الحواووشى

انا كمان لما ازنق وانا لوحدى هعملها

تسلم ايدك

وكل سنة وانت طيب


تسلمي يا ميرا ..:)

أصل أنا لحظات الإبداع و التجلي عندي ما بتظهرش غير وقت الزنقه *13* ..:d

كل سنه و انتي طيبه ..*8*