المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : صلصة البيتزا والعجين بأكثر من مذاق



لفيف الخطيب
02-06-2012, 08:55 AM
http://up.3dlat.com/uploads/13229482781.gif

صفات متعددة لتحضير
صلصة البيتزا والعجين بأكثر من مذاق

http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/anNoDPt9CGDAfX1iBSiUtw--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTYzMA--/http://media.zenfs.com/ar_XA/News/GN4ME/331356.jpg

صوص البيتزا بالطماطم :

المقادير:

ربع كوب زيت

كوب بصل مفري

ربع ملعقة من مسحوق البصل

ملعقة ثوم مفري

ملعقتان صغيرتان توابل

كوب كبير من معجون الطماطم

كوب عصير طماطم

طريقة التحضير:

سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة ، ضعي البصل المفري ،
مسحوق البصل ، الثوم المفري والتوابل ، قلّبي لمدة 10 دقائق .

أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم ، اخفضي درجة الحرارة
مع التقليب المستمر لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد
وضعيها على البيتزا التي قمت بتحضيرها.


http://l1.yimg.com/bt/api/res/1.2/ROOpKzeYyIR65ap8WHcldA--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTYzMA--/http://media.zenfs.com/ar_XA/News/GN4ME/331359.jpg

صوص البيتزا الأبيض:

المقادير:

ملعقتا زبد

ثلاث ملاعق دقيق

كوب لبن

ربع ملعقة ملح

ثمن ملعقة فلفل أسود

فص ثوم مفري

ملعقتا ريحان أخضر مفري

نصف كوب جبن بارميزان

طريقة التحضير:

سخني الزبد في مقلاة على النار، ضعي عليها الدقيق وقلّبي جيداً
حتى يمتزجا تماما.

أضيفي اللبن تدريجيا مع الاستمرار في التقليب ثم أضيفي باقي المكونات
حتى يصبح قوام الصوص سميكا .

ارفعي الصوص عن النار واتركيه يبرد ثم ضعيه على عجينة البيتزا .
http://l3.yimg.com/bt/api/res/1.2/32vz5RO0sq23KqAwnH9BHA--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTYzMA--/http://media.zenfs.com/ar_XA/News/GN4ME/331360.jpg

صوص البيتزا بالقرفة والريحان:

المقادير:

ثمرتا طماطم

فص ثوم

ملعقة ريحان مقطع صغيرة

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ربع ملعقة صغيرة سكر أبيض

ملعقة صغيرة توابل

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

ملعقة صغيرة بقدونس مقطع صغيرا

طريقة التحضير:

أحضري الخلاط الكهربي، قطعي الطماطم وضعيها فيه ثم ضعي باقي المقادير.

لا تضع ماء مع المقادير فقط اغلقي الخلاط واخلطي جيدا ليصبح قوام الصوص سميكا .

أخرجي الصوص من الخلاط وضعيه على عجينة البيتزا.


http://l1.yimg.com/bt/api/res/1.2/SbWG5Y9PR4_Lste.xLmtBw--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTYzMA--/http://media.zenfs.com/ar_XA/News/GN4ME/331361.jpg

لعمل عجين البيتزا:

المقادير:

كوب ونصف ماء دافيء

ملعقتا خميرة

ملعقة كبيرة سكر أبيض ناعم

500 جم دقيق

ملعقة كبيرة ملح

كوب زيت زيتون

طريقة التحضير:

سخني الفرن لدرجة حرارة 350 درجة.

اخلطي جميع المقادير بيديك جيدا حتى ينتج عجيناً.

احضري صينية وادهنيها بالزيت ثم افردي العجين عليها وضعيها
في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

بيتزا بالسلمون المدخن

المقادير:

كوب كبير من صوص البيتزا الأبيض

عجين بيتزا

ملعقة زيت زيتون

نصف كوب جبن شيدر

50 جم سلمون مدخن ومقطع شرائح

كوب بصل أحمر مقطع شرائح

كوب شبت مقطع للتزيين

طريقة التحضير:

سخني الفرن في درجة حرارة 220 درجة.

أحضري صينيتين مستديرتى الشكل وادهني كلا منهما بالزيت .

قطعي عجين البيتزا إلى قطعتين ثم افردي كل قطعة في صينية .

ضعي الصوص الأبيض، السلمون، الجبن الشيدر و البصل على عجين البيتزا
ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 ساعة حتى تنضج.

أخرجي البيتزا من الفرن وضعي عليها الشبت للتزيين وقطعيها ثم ضعيها
في طبق التقديم واستمتعي بها مع عائلتك.

بيتزا بفاهيتا الدجاج:

المقادير:

صدرا دجاج مقطعة شرائح

ملعقة زيت زيتون

نصف ملعقة ملح

نصف ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

بصلة مقطعة شرائح رفيعة

كوب فلفل أخضر مقطع شرائح

كوب فلفل أحمر وأصفر مقطع شرائح

عجين بيتزا

صوص البيتزا بالطماطم

كوب جبن بارميزان مقطع

طريقة التحضير:

احضري مقلاة وسخني فيها الزيت ثم أضيفي الدجاج المقطع حتى يصبح لونها ذهبيا ، أضيفي الفلفل ، الملح ، مسحوق الثوم والبصل وقلّبي جيداً حتى تنضج الخضروات ثم ارفعي المقلاة عن النار.

سخني الفرن لدرجة حرارة 425 درجة .

ضعي البيتزا في الصينية ثم ضعي صوص الطماطم ، الفاهيتا ، جبن البارميزان ثم ضعيها في الفرن 10 دقائق حتى يذوب الجبن وينضج العجين.

أخرجي البيتزا من الفرن ، قطعيها ثم ضعيها في طبق التقديم.

اسكندرانى
02-06-2012, 05:23 PM
اختى العزيزة لفيف

وصفات جميله وسهله للصلصة

شكرا لك على مجهودك

فى انتظار باقى وصفاتك

الشاطر حسن
03-06-2012, 04:19 PM
عندي مشكلة مع الريحان أحب أشمه بس
الحاجات دي يالفيف ممكن تتاكل مع أي حاجة لأنها حلوة وبتفتح النفس
شكرا ليكي جدا
وأنتظر دائما نشاطك في كل القاعات

نوورا
03-06-2012, 07:11 PM
لفيف

جميلة جدا الطرق دى سلمت يداكِ
ومنورة قاعة المطبخ ومنتظرين أكلات وحاجات ومحتاجات

الشحرورة
05-06-2012, 07:23 AM
اهلا لفيف

منورة القاعة يا قمر
وطرق جميلة لصلصات البيتزا وهى أهم حاجة فى البيتزا
واللى بتكسبها الطعم المختلف مع الموزريلا طبعا
ومنتظرين موضوعات جديدة

مودتى

loly_h
05-06-2012, 07:47 PM
إيه الشطارة دى
ياشيف لفيف :d
جوعتينى
تسلم إيدك على الحجات اللذيذة دى
وعاوزة بيتزااا حالا
:d

لفيف الخطيب
06-06-2012, 08:53 AM
اختى العزيزة لفيف

وصفات جميله وسهله للصلصة

شكرا لك على مجهودك

فى انتظار باقى وصفاتك

عزيزى اسكندرانى
جزيل الشكر لك جميل ان عجبتك الوصفة ولا مانع ابدا من الحضور مرة اخرى
واشارك معكم

أحمد ناصر
06-06-2012, 10:40 AM
إيه الوصفات الهايلة دى
تسلم الأيادى يا لفيف
محمود الخطيب كان حريف قوى فى الملعب
يا ترى إنت حريفة زيه فى المطبخ؟
:good:

اليمامة
06-06-2012, 07:23 PM
رائعة هذه الصوصات يا لفيف ومختلفة
والحقيقة البيتزا من المخبوزات الشهية وخاصة للأطفال
هجرب الوصفة الأخيرة دى للبيتزا .. عجبتنى اوى
تسلم ايدك

:f2:

لفيف الخطيب
09-06-2012, 08:09 AM
عندي مشكلة مع الريحان أحب أشمه بس
الحاجات دي يالفيف ممكن تتاكل مع أي حاجة لأنها حلوة وبتفتح النفس
شكرا ليكي جدا
وأنتظر دائما نشاطك في كل القاعات

عزيزى حسن
الريحان مفيد كتير غير ان طعمه مع الأكل لذيذ ولكن الناس مذاهب
وشكرا لك وباحاول اتواجد فى كل القاعات وبأنتظر دعمكم وتواصلكم معى
هذا يدعمنى كتير جزيل الشكر

لفيف الخطيب
09-06-2012, 08:11 AM
لفيف

جميلة جدا الطرق دى سلمت يداكِ
ومنورة قاعة المطبخ ومنتظرين أكلات وحاجات ومحتاجات


عزيزتى نوره
مشاعرك جميلة وترحابك مبدع هذا رأيته هنا بينكم جزيل الشكر
وسأضيف بقاعتكم موضوعات اخرى اتمناها تعجب الكثير
أتمنى ان يكون وجودى مناسب

لفيف الخطيب
11-06-2012, 07:35 AM
اهلا لفيف

منورة القاعة يا قمر
وطرق جميلة لصلصات البيتزا وهى أهم حاجة فى البيتزا
واللى بتكسبها الطعم المختلف مع الموزريلا طبعا
ومنتظرين موضوعات جديدة

مودتى

عزيزتى الغريدة شحرورة
طبعا بعض ما عندكم تابعت اشياء جميلة هنا وشرف لى وجودك
بمتصفحى وانا من محبى المطبخ رغم ضيق الوقت العمل لا يرحم
جزيل الشكر