المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : معمول وكحك العيد...على الطربقة الشاميه..كل عام وانتم بخير



المتشائل
30-10-2004, 11:18 PM
http://www.t2aweel.net/vb/images/icons/icon14.gif الـمـعـمـول وكحك العيد

مع اقتراب حلول عيد القطر المبارك

اردت ان اقدم لكم طريقة صنع الحكك والمعمول على الطريقة الشاميه

املا ان تعجبكم



السلام عليكم

http://sps.ajeeb.com/media/2003-11-20T041147_15AC9AF84C84D79A00C2E2DE62914F.jpg


المعمول


المقادير:

4 أكواب سميد ..نوع خشن ناعم من الطحين لونه اصفر لا ادري ما تسموه بباقي البلدان العربية*7*

كوب وربع الكوب زبدة
ملعقتان من مسحوق الحليب
4 ملاعق حليب سائل
3 ملاعق من ماء الورد
3 ملاعق سكر
ملعقة من مسحوق الخميرة
مقادير الحشوة:
كوبا فستق مطحون خشن ـ 4 ملاعق ماء زهر ـ فنجان سكر ـ ربع كوب ماء ورد



الطريقة:

اخفقي الزبد بالسكر ثم اضيفي طحين السميد وافركي الخليط جيدا قبل اضافة الخميرة.

اضيفي مسحوق الحليب. والحليب السائل وماء الورد واعجني المقادير جيدا

حضري الطابع الخاص بالمعمول، ثم اخلطي مقادير الحشوة. خذي كمية من العجين ، ثم جوفيها واحشيها.

ضعيها داخل الطابع ثم ضعيها في صينية الفرن وكرري العملية حتى انتهاء المقادير ضعيها في فرن بدرجة (160) مئوية لمدة 15 ـ 20 دقيقة أو حتى تنضج.

ضعي المعمول جانبا حتى يبرد ثم رشيه بالسكر الناعم.
يمكن ايضا جعل الحشوة تمر(عجوة)

للحكك فقط يتم استبدال السميد بالطحين العادي

ويمكن الاستغناء عن القالب..من خلال صنعه كاساور..وحشوه فقط بالتمر...وتزينه بالرسوم بشوكه او سكين منشار

ولا تنسوا رش السكر الناعم على الوجه بعد ان يبرد
وووووووو

بالهنا والشفا،،،

وكل عام وانتم بخير

بكل الود

الشيف رمزي

عفوا الشيف

المتشائل*8*

ماما زوزو
09-11-2004, 11:32 AM
تسلم ايدك يارب
يامتشائل
كل سنة وانت طيب...
*170*

sakr_olfat
25-08-2005, 03:28 AM
الاخ العزيزتحيه لك ولاكن عندى سوءال ايه الحكمه ان توضع البن السائل مع البن البودره وشكرا