المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : سلطة .... فته الباذنجان (شامية)



ta3mia
06-11-2002, 11:14 AM
صباح الفل على عيونكم و رمضان كريم
اليوم سوف نقوم بتقديم نوع جميل و خطير من السلطات الشامية
و هو سوري يعني من عند اهلنا بالشام
فته الباذنجان

محتاجين
باذنجان عرايس (واحدة كبيرة او وحدة و نصف )
خبز
زبادي
مايونيز
فص ثوم
ثلاث أرباع الكوب لحم عصاج مستوي و جاهز للاستعمال (منزوع الدهن)
شو ربة لحم منزوعة الدهن و مبهرة بالفلفل الأسود و الملح حوالي ثلاث أرباع الكوب
صنوبر محمر أربع خمس ملاعق - و ممكن استعمال أنصاف اللوز المقشر و المحمر للتزين

الطريقة

- الباذنجان يقطع مربعات صغيرة في حجم اللوزة ( او اقل قليلا من عقلة الإصبع )
ينقع في ماء و ملح (حتى لا يشرب زيت أثناء القلي ) ..... و يقلي .. و يصفي من الزيت
- يقص الخبز الأبيض او الأسمر حسب الرغبة بمقص المطبخ إلى مربعات صغيرة (نفس طريقة أل فتوش)
..... يقلي .... يصفي من الزيت
- علبتان روب (زبادي ) نضع عليهم بعض الملح و ملعقة صغيرة ما يونيز و فص ثوم مفري .. تقلب المقادير مع بعض جيدا

في طبق شكل جميل و يفضل الأطباق البايركس حتى يظهر مكونات الطبق
- نرص مكعبات الباذنجان المقلي بالتساوي بواسطة ملعقة
- فوقها العساج و نسكب نصف كمية الشوربة
و نكمل بوضع خليط الزبادي و المايونيز و يراعي ان الطبق يشرب جيدا الزبادي أي تكون كمية كافية
وليست فقط تلوين للوجه نقوم بوضع الخبز في أخر شي بالوجه ثم نضيف الصنوبر للتزين
تقدم ساخنة
و بالهناء والشفاء

ابن مصر
14-11-2002, 01:10 PM
طع100 انت ممتازةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة مجهود ممتازززززززززززززززززززززززززز كل سنة وانت طيبة

ابن البلد
14-11-2002, 02:17 PM
هي أيه حكايه السلطة بقه معاكي
:confused: :confused:

ta3mia
25-11-2002, 12:26 PM
السلطة حاجه خطيرة يا ابن البلد
و تشكر يا ابن مصر ونفسي اعزمكم

ابن مصر
27-11-2002, 11:50 AM
وطب ومستنية اية ؟؟؟؟؟ انا منتظر العزمة علي فارغ الصبر ههههههههههههههههههههههه

ta3mia
27-11-2002, 12:15 PM
واسئل ميسه عن طبخي:D

ابن مصر
27-11-2002, 12:53 PM
ميسه -- ميسه -- ميسه --اسم دة مش غريب علية اة تقصدي لميسة --هي لية موجودة في المنتدي --دة انا بلاقي سنتين مشفتهاش انا واثق بانك طباخة 10 علي 10 والنبي لو شوفتي ميسة قوليلها عماد بسلم عليكي--اوكي!!