المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ملف لأكلات شم النسيم



الصفحات : 1 [2]

نوورا
24-03-2012, 11:48 AM
أختى نوفا

كل شم نسيم يقرب وأنتى سعيدة
موضوع جميل جدا وانتى عارفه انا باموت فى الرنجة
يا رنجاتك وسلطاتك وفسيخاتك
انا عايزة جديد لانى هاتحفكم فى شم النسيم
هههههههههههههههههههه

نوورا
24-03-2012, 11:54 AM
كل سنة وانتى طيبه يا نوفا

ايه التحف دى

انا مش قدك ولا قد زوقك فى اختيار الاكلات

انا اسكندرانى

زى شحرورة ما بتقولى

يعنى عاوزين ناكل بايدينا ونلغوص ونقطع العيش وندش البصل

حتتعبينا معك يا نوفا

بصى

انا جبت لك الفسيخ اهه

اتصرفى بقى وورينا حناكل ازاى وفين

بس لو سمحتى فضيلى البانيو علشان عاوز املاه كولونيا

يمكن ريحة الزفر والبصل تطلع

كل سنة وانتى طيبه

وانتظرينى بالليل عندى مفاجاه حلوه

فطيرة شم النسيم

قولى لشحرورة علشان تاخد نصيبها

http://up.haridy.org/storage/U2542011d-2.jpg


استاذ اسكندرانى

لزمن لزمن اخد نصيب كبير شكلها يجنن
حرررررررررام عليكم تحفة
سلمت يداك
انا راجعلكم تانى

nova_n
01-04-2012, 04:30 PM
كل سنة وانتي طيبة يا نوفا
وعيد ربيع سعيد عليكي وعلي كل اعضاء المنتدي
ريحة الموضوع جابتني من اول المنتدي
انا من عشاق الفسيخ والسردين والرنجة والاسماك بكل انواعها
ونفسي اوي في طبق فسيخ او حتي طبق الانشوجة بتاع اسكندراني ههههههه
تسلم ايدك يا قمر انتي ويمامة

اهلا بالأستاذة أم أحمد

معذرة الرد جاء متأخرا
منورة ربيع المنتدى والموضوع وكل سنة وأنتِ طيبة
بعيد للربيع جديد ويارب يكون سعيد
وان شاء الله نكمل الملف بكل جديد ومميز

شكرا

nova_n
01-04-2012, 04:34 PM
ههههههههههههه الحقيقة يا نوفا ما كنتش فاكرة ان الرنجا فيها كم الابتكارات دى هى وصلت تتعمل بالبان كيك والاومليت :d

دا ناقص نعمل بيها معارض دولية عشان السياحة http://cdn.content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/000202EA.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&lpver=3&ref=10&p=%7BDBD750C9-69DD-11E0-9DD6-00219772D49F%7D)
تسلم ايدك يا قمر وكل سنة وانتو طيبين
http://cdn.content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/000203A1.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&lpver=3&ref=10&p=%7BDBD750C9-69DD-11E0-9DD6-00219772D49F%7D)

الجميلة جيهان محمد

اهلا جميل الربيع وأنتِ معانا
والسنة دى بأذن الله يكون أجمل من اللى عدت
والرنجة لسع فيها ياما
هههههههههههههه
وفى حاجات جديدة بأذن الله تابعينا

شكرا

nova_n
01-04-2012, 04:56 PM
طرق جديدة لتلوين بيض شم النسيم

http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/uWNcprhmZCWxwCZNZLoIfQ--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD0zNTQ7cT04NTt3PTQ4NQ--/http://l.yimg.com/os/401/2012/03/28/120081292-jpg_090649.jpg




http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/yh2yagax0R5fB7I0pnFjyg--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD0zNDI7cT04NTt3PTUwMQ--/http://l.yimg.com/os/401/2012/03/28/120563911-jpg_090650.jpg



http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/lut1.hbQgc6DMdkxzmoRfg--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD0zMzc7cT04NTt3PTUwOA--/http://l.yimg.com/os/401/2012/03/28/122562819-jpg_090650.jpg

nova_n
01-04-2012, 04:58 PM
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/27517/32084/407633.gif

طبعا زى ما قالت نوفا مش كل الناس بتاكل رنجة وفسيخ
عشان كده أستاذى الغالى أسكندرانى
قال اعملوا سمك
ودى طريقة أسكندرانية فى السمك

سمك البورى بالزيت

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/samak/147753fa.jpg

المقادير

كيلو سمك بورى

1 بصله متوسطه مقطعه مربعات

1 طماطم صغيره مقطعه مربعات

2 فص توم مفرى

نصف باقه كرفس

ملح / فلفل / كمون ناعم

ليمون ترنشات

دقيق / زيت


الطريقه


ننظف السمك بان نقص بالمقص بحذر من اسفل بطن السمكه حتى الخياشيم

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/samak/89925fef.jpg


و نخرجها هى و الامعاء و نغسلها

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/samak/6bd0edb8.jpg

نحضر الحشو بخلط البصل و الطماطم و الكرفس
و الثوم بالملح و الفلفل و الكمون خلط جيد

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/samak/66d7f13a.jpg

ثم نبدأ بحشو بطن السمك حتى الخياشيم

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/samak/cd056d58.jpg

نحضر صنيه ( مغطاه بورق الالمونيوم حتى لا تتسخ و يصعب تنظيفها )
و نضع بها زيت و نبدأ بوضع السمك فى الدقيق

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/samak/4c095380.jpg

ثم نضعه على الزيت فى الصنيه و نقلبه على الوجه الاخر حتى يدهن بالزيت

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/samak/317ea0f5.jpg

نعصر ليمونه على السمك كله ثم نرش السمك بالملح ثم الكمون و نقطع الليمون ترانشات
رفيعه و نرصها فوق السمك ونضع باقى الليمون فى الصنيه لامتصاص الروائح

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/samak/621aa115.jpg

نشعل الفرن على اعلا نار ونتركه يسخن جيدا (هذا مهم جدا حتى لا يفسد السمك)
ثم ندخل السمك الفرن على الصاج (على ارضيه الفرن)

يترك السمك من ربع الى تلت ساعه حتى يحمر من اسفل ثم نضعه فى الشوايه
حتى يحمر الوجه لا يأخد وقت
كل وقت السوا حوالى نصف ساعه ونخرجه من الصنيه

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/samak/8b15dfa7.jpg

ويوضع فى طبق التقديم

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/samak/0fa9dac2.jpg

ويقدم معه أرز صياديه او أرز ابيض
و طبعا سلطه و مخلل و طحينه و عيش

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/samak/cc92acad.jpg

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/samak/82b69c2c.jpg

وادى الرز كمان
غلبتوووووووووووووووونى
بس ولا يهمكم

وبالف صحه و عافيه

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/27517/32084/407622.gif

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/27517/32084/407625.gif




الأستاذة الرائعة الشحرورة

سلمت يداكِ جميييييييييل بجد فنانة
بس مين أم شادى ؟؟؟؟
ههههههههههههه
كل سنة وأنتِ طيبة وشم نسيم جميل وعيد ربيع أجمل
منتظرة ابداعك هذة السنة

شكرا

nova_n
01-04-2012, 05:00 PM
تابع التلوييييييييييين

http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/3eIZqpGyPfiK4HM_llztzw--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD00MDU7cT04NTt3PTQyMw--/http://l.yimg.com/os/401/2012/03/28/124653857-jpg_090655.jpg




http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/diz.pAVw1dLGt_ceSmOHmQ--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD0zNTc7cT04NTt3PTQ4MQ--/http://l.yimg.com/os/401/2012/03/28/136624664-jpg_090656.jpg




http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/zQCwzAPsaV.xxILDgaw1Jg--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD0zMzg7cT04NTt3PTUwNw--/http://l.yimg.com/os/401/2012/03/28/139951682-jpg_090700.jpg

nova_n
01-04-2012, 05:02 PM
بس بقى السؤاااااااااال المهم
مين ام شااااااااااااااادى

الحل بقى عندكم يا زبااااااااااادى
وبادعيلكم الهادى
تتهنوا بشم النسيم
وتتفسحوا على كورنيش المعاااادى

ادينى باجيبلك ضيوف اهو يا نوفا
ههههههههههههههههههههههه
شيلى بقى يا قمر

والا انتى بخيلة

http://files.fatakat.com/2010/5/1275247753.gif


ههههههههههههههه
ميييييييييين أم شادى ؟؟؟؟
وطبعا ضيوفك هم ضيوفى واى وقت عايزة تشم النسيم
على الكورتيش تحت أمرها وأمرك
لالالالالالالالالالالالا
مش بخيلة منتظراكم

شكرا

nova_n
01-04-2012, 05:05 PM
طرق لتلوين البيض روووووعة


http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/VZOHaC7nVTrywD82BrnXxQ--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD0zMzc7cT04NTt3PTUwOA--/http://l.yimg.com/os/401/2012/03/28/121993374-jpg_090650.jpg




http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/FGIb3upiP8_M.lzi.VgpVg--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD0zMzk7cT04NTt3PTUwNg--/http://l.yimg.com/os/401/2012/03/28/126827556-jpg_090656.jpg




http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/S_WxdYRYDXdiIqmncR9jaA--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD00MTQ7cT04NTt3PTQxNA--/http://l.yimg.com/os/401/2012/03/28/141207920-jpg_090657.jpg

nova_n
01-04-2012, 05:07 PM
كل سنة وانتى طيبه يا نوفا

ايه التحف دى

انا مش قدك ولا قد زوقك فى اختيار الاكلات

انا اسكندرانى

زى شحرورة ما بتقولى

يعنى عاوزين ناكل بايدينا ونلغوص ونقطع العيش وندش البصل

حتتعبينا معك يا نوفا

بصى

انا جبت لك الفسيخ اهه

اتصرفى بقى وورينا حناكل ازاى وفين

بس لو سمحتى فضيلى البانيو علشان عاوز املاه كولونيا

يمكن ريحة الزفر والبصل تطلع

كل سنة وانتى طيبه

وانتظرينى بالليل عندى مفاجاه حلوه

فطيرة شم النسيم

قولى لشحرورة علشان تاخد نصيبها

http://up.haridy.org/storage/U2542011d-2.jpg


الأستاذ القدير أسكندرانى


جمييل ويفتح النفس طريقة حضرتك
ههههههههههههههه
كل سنة وأنت طيب يا ترى هتشم النسيم فين السنة دى ؟؟
والا السنة دى اجازة
عايزيين شرح للرحلة يالتفصيل

شكرا

nova_n
01-04-2012, 05:09 PM
http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/bTPzIyNufgj1ioEUU7dXHA--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD0zMzg7cT04NTt3PTUwNw--/http://l.yimg.com/os/401/2012/03/28/Copy-of-141232539-jpg_090642.jpg



http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/LlioNbS0PW7hy.cDLFAoig--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD00MTQ7cT04NTt3PTQxNA--/http://l.yimg.com/os/401/2012/03/28/Copy-of-skd273462sdc-jpg_090642.jpg




http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/iC0eQvgSwWOMDi7hfV5F8Q--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD0zNTY7cT04NTt3PTQ3OQ--/http://l.yimg.com/os/401/2012/03/28/101340479-jpg_090642.jpg

nova_n
01-04-2012, 05:35 PM
حلو اوي الملف ده وبصراحة مجهود جميل تسلمي (http://www.hawaa.alnaddy.com//)

الاستاذة كريزى وومن

اهلا بكِ معنا فى شم نسيم جديد وعيد ربيع جديد
كل سنة وأنتِ طيبة

شكرا

nova_n
01-04-2012, 05:38 PM
http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/xEraOB8hByeZZAoyONrEgQ--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD0zMzc7cT04NTt3PTUwOA--/http://l.yimg.com/os/401/2012/03/28/117829929-jpg_090642.jpg




http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/sFtKBrn_g9q6BkOVYMJApA--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD0zNDc7cT04NTt3PTQ5NA--/http://l.yimg.com/os/401/2012/03/28/119956419-jpg_090642.jpg



http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/h0sAnf9ccvH3phF2GWi2xA--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD0zMzg7cT04NTt3PTUwNw--/http://l.yimg.com/os/401/2012/03/28/119960538-jpg_090649.jpg

اسكندرانى
09-04-2012, 04:48 PM
كل سنة وانتى طيبه يا نوفا

ايه موديلات السنة فى تلوين البيض

http://pictures.msharkat.com/u/image-65548.jpeg

اسكندرانى
09-04-2012, 06:29 PM
فى السنة دى من ده



http://up.7cc.com/upfiles/gtS85307.gif (http://www.atlalat.net)
http://up.7cc.com/upfiles/pLz85306.gif (http://www.atlalat.net)

nova_n
13-04-2012, 08:12 AM
كل سنة وانتى طيبه يا نوفا

ايه موديلات السنة فى تلوين البيض



الأستاذ القدير اسكندرانى

وحضرتك دائما طيب يارب وبخير وسعادة
شكرا على البيض الملون اللى يفرح
موديلات جديدة قولنا نغير
باذن الله يكون فى جديد

شكرا

nova_n
13-04-2012, 08:13 AM
فى السنة دى من ده



http://up.7cc.com/upfiles/gtS85307.gif (http://www.atlalat.net)
http://up.7cc.com/upfiles/pLz85306.gif (http://www.atlalat.net)



جميلة استاذ أسكندرانى

سلمت يداك بس فين المقادير والطريقة
احنا منتظريم ومتشوقين
هههههههههههه

شكرا

أحمد ناصر
17-04-2012, 03:15 PM
تسلم الأيادى يا نوفا...كل سنة وإنت طيبة :f:

أحمد ناصر
17-04-2012, 03:17 PM
فى السنة دى من ده



http://up.7cc.com/upfiles/gtS85307.gif (http://www.atlalat.net)
http://up.7cc.com/upfiles/pLz85306.gif (http://www.atlalat.net)



:good:

اليمامة
17-04-2012, 05:31 PM
فى السنة دى من ده



http://up.7cc.com/upfiles/gtS85307.gif (http://www.atlalat.net)
http://up.7cc.com/upfiles/pLz85306.gif (http://www.atlalat.net)



لاااااااا
دا احنا السنة دى مستوانا اتطور جدا
بس انت اللى عاملها برضو ؟
:f:

اليمامة
17-04-2012, 05:41 PM
http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/bTPzIyNufgj1ioEUU7dXHA--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD0zMzg7cT04NTt3PTUwNw--/http://l.yimg.com/os/401/2012/03/28/Copy-of-141232539-jpg_090642.jpg



http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/LlioNbS0PW7hy.cDLFAoig--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD00MTQ7cT04NTt3PTQxNA--/http://l.yimg.com/os/401/2012/03/28/Copy-of-skd273462sdc-jpg_090642.jpg




http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/iC0eQvgSwWOMDi7hfV5F8Q--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD0zNTY7cT04NTt3PTQ3OQ--/http://l.yimg.com/os/401/2012/03/28/101340479-jpg_090642.jpg




ههههههههههههه
لا يا نوفا ..دا البيض ذوقه السنة دى حكاية
حاجة على الموضة وآخر موديل
دا الواحد بقى يروح يشترى خامات تلوين البيض من كسر ألماظ ومسدس شمع وورق كوريشة وفصوص ألماظ من عند بتاع الحلى علشان ندندشه كدا ..على رأى جيهان يمكن نشجع السياحة ..هههههههههه
بس بصراحة يا نوفا ..انا لو عملته كدا ..مش هخلى العيال يقربوا منه
لأن دا للفرجة بس :d

تسلم ايدك يا جميل ..عجبنى خالص

:f:

nova_n
17-04-2012, 06:08 PM
تسلم الأيادى يا نوفا...كل سنة وإنت طيبة :f:

وحضرتك طيب أستاذ أحمد ناصر

وان شاء الله تكون الأفكار عجبتك

شكرا

nova_n
17-04-2012, 06:11 PM
ههههههههههههه
لا يا نوفا ..دا البيض ذوقه السنة دى حكاية
حاجة على الموضة وآخر موديل
دا الواحد بقى يروح يشترى خامات تلوين البيض من كسر ألماظ ومسدس شمع وورق كوريشة وفصوص ألماظ من عند بتاع الحلى علشان ندندشه كدا ..على رأى جيهان يمكن نشجع السياحة ..هههههههههه
بس بصراحة يا نوفا ..انا لو عملته كدا ..مش هخلى العيال يقربوا منه
لأن دا للفرجة بس :d

تسلم ايدك يا جميل ..عجبنى خالص

:f:

اليمامة الجميلة

هههههههههههههههه
مبوسطة جدا أنه عجبك لازم نفرح حتى لو قالوا ممنوع
لانه الربيع والورد بيفتح يبقى احنا نضلمها ليه
الله يسامحهم لما قالوا حرام ونازلين فتاوى بس انا لونت البيض لانى باحب الرسم
جدا جدا وخليته لوحه فنيه

شكرا لحضورك وكلماتك الرقيقة

nova_n
17-04-2012, 08:08 PM
مجموعة أخرى من البيض الملون


http://go2.wordpress.com/?id=725X1342&site=momeld.wordpress.com&url=http%3A%2F%2Fmomeld.files.wordpress.com%2F2009 %2F04%2Fromanian-eggs.jpg&sref=http%3A%2F%2Fmomeld.wordpress.com%2F2009%2F04 %2F12%2Feaster-eggs%2F




http://www.mccormick.com/%7E/media/Images/Recipes/Recipe%20Details/Other/Easter%20Eggs.ashx?w=380




http://momeld.files.wordpress.com/2009/04/romanian-eggs-1.jpg?w=455&h=341

nova_n
17-04-2012, 08:09 PM
http://upload.arabia4serv.com/images/9lyirc29aln59ww9ge80.jpg

nova_n
17-04-2012, 08:14 PM
((طــريقــة عمـــل السيـنـــابون بالصــور
.. خطوه بخطوه..))

حلوى لشم النسيم


المقادير:


خمسة وثلاث ارباع كوب دقيق
ربع كوب سكر
ثلث كوب سمن
2 ملعقة خميرة


ملعقة ملح
اثنين ونصف كوب ماء

الحشوة:

علبة سكر بني + نصف كاسة قرفة مطحونة

الصوص:
1حليب محلى كبير
12 حبة جبن كيري
تخلط في خلاط الكاس ...


الطريقة:

تعجن المقادير وتترك العجينه لمدة ساعة حتى تخمر

http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll1.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=46783)


بعد ساعة من العجن تقسم العجينة الى 6 أو 5 أقسام


يفرد كل قسم ...


http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll2.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=46783)


http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll4.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=46783)

ثم يدهن بالزبدة السائلة ....

http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll5.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=46783)


ثم يرش بالحشوة


http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll6.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=46783)


http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll7.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=46783)


وممكن انت تضعين الجوز او اللوز حسب الرغبه..


http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll8.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=46783)


ثم تلف على شكل اسطواني ...


http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll13.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=46783)



http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll14.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=46783)


وتوضع في فرن درجة حرارته اقل من 200 وتترك لمدة
20 الى 30 دقيقه....

http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll17.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=46783)


وفي هذا الاثناء يعمل الصوص بان تضعي مقادير الصوص
المخلوطة في قدر على النار ثم تخلطيها


بعد اخراج الصينية من الفرن يصب الصوص عليها تترك حتى تبرد


http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll21.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=46783)


http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll24.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=46783)



(( بـــ الـف عـــاااااافيه ))

nova_n
17-04-2012, 08:15 PM
http://upload.arabia4serv.com/images/3ay2jcab8tk9ka35qiox.jpg

nova_n
18-04-2012, 06:41 PM
الليمون والخس

خير وقاية من تسمم الفسيخ


http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/OCTxcDJCArbUVIT.3fHjdQ--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTMxMA--/http://media.zenfs.com/ar_XA/News/AlYoum/s122011413448.jpg



فى أعياد الربيع ومع الإكثار من تناول الأسماك المملحة وخاصة الفسيخ، فكيف نقى أنفسنا من أى مخاطر أثناء تناولنا لتلك الأسماك، وهل هناك بعض العادات الغذائية التى يجب اتباعها وتقلل من مشاكل تلك الأسماك؟


يوضح لنا الدكتور مدحت الشافعى، أستاذ المناعة الإكلينيكية والروماتزم ومقرر التعليم الطبى المستمر بطب عين شمس،
أن هناك بعض العادات التى يجب على المرء أن يتبعها
أثناء تناوله للأسماك المملحة والتى تقلل من مخاطرها
على صحة الإنسان، ومن أولها أنه يجب تجنب
الإسراف فى تناول الأسماك المملحة وتناول السمك المشوى
والسلطة، وشرب عصير الليمون وتناول الخس البلدى.

ويبين دكتور مدحت أن الأوراق الخارجية للخس
أعلى فى القيمة الغذائيه من الداخل خمسين مرة.



وحول أنواع السمك المملح الأقل خطورة يشير إلى أن الرنجة
أقل خطورة، لأنها تتعرض للحرارة قبل تناولها، وتعد الأسماك المشوية أفضل من الفسيخ، وينصح خبراء التغذية بتناول الفسيخ،
ولكن بشروط:

1- أن يكون الفسيخ قويا ومتماسكا ورائحته غير نفاذه
أكثر من المقبول.

2- ألا يتناول الفرد أكثر من 100 جرام.

3- يجب إزالة الرأس.

4 - إضافة الخل والليمون لقتل البكتيريا، حيث إن هذا الوسط الحامضى لا يناسب وجود البكتيريا‏.

5 - الشراء يكون من محال معروفة.

nova_n
18-04-2012, 06:51 PM
http://files2.fatakat.com/2011/3/12991916691871.gif

هناك البعض الذى لا يحب الرنجة والسمك المملخ كالفسيخ والملوحة
وطبعا لازم يشمو النسيم معانا

وهذة

فطائر السالمون


http://media.zenfs.com/ar_XA/News/GN4ME/340698.jpgالمقادير :
500 جم من البطاطس
450 جم من سمك السلمون
بصلة صغيرة مقشرة ومفرية
كوب كرفس مقطع
ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
ملعقة كبيرة شبت مقطع
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
بيضتان مخفوقتان
ربع كوب لبن
نصف كوب دقيق أبيض
كوبان من البقسماط الناعم
ملح وفلفل أسود
زيت نباتي للقلي
كوب من المايونيز



طريقة التحضير :

قشري البطاطس ثم قطعيها مكعبات صغيرة.
أحضري قدر متوسطة الحجم وضعي بها كمية من الماء ، ضعيها على النار
ثم ضعي مكعبات البطاطس واتركيه حتى يغلي ،
غطي القدر واخفضي الحرارة لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيها عن النار.
اهرسي البطاطس جيدا بواسطة شوكة ثم اتركيها حتى تبرد.
انزعي الشوك من سمك السلمون ثم اهرسيه وضعيه على البطاطس المهروسة ،
أضيفي البصل المفري ، قشر الليمون ، عصير الليمون ، الكرفس ،
الشبت ، الملح و الفلفل الأسود واخلطي جيدا .
بيديك قومي بعمل فطائر متوسطة الحجم ثم ضعيها في الثلاجة
لمدة نصف ساعة .
اخلطي البيض واللبن في طبق صغير .
احضري مقلاة ، ضعي فيها الزيت ثم ضعيها على النار.
أخرجي الفطائر من الثلاجة ، ضعي كل واحدة في خليط البيض واللبن
ثم في الدقيق ومنها إلى البقسماط .
ضعي فطائر السمك في الزيت وقلّبيها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيا
ثم أخرجيها من الزيت.
أحضري طبق التقديم وضعي فيه فطائر السمك ثم قدميه لعائلتك
مع المايونيز والسلاطة الخضراء.



https://lh6.googleusercontent.com/-2VdQeMnoir4/Ty2Ksv-qQQI/AAAAAAAAG90/9DurQseDOTw/s378/17-www.ward2u.com-ola-aleslam.gif

nova_n
18-04-2012, 06:57 PM
http://xn--wgbh1d.xn----ymcae0df5a6fo.com/media/images/f97022a7.gif (http://maktoob.helwa.yahoo.com/%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D 8%A9-000000391.html) (http://maktoob.helwa.yahoo.com/%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D 8%A9-000000391.html)
سمك مشوي بالصوص الحار :



http://media.zenfs.com/ar_XA/News/GN4ME/340700.jpg

المقادير:

كيلو سمك (النوع المفضل لديك )
أربع فصوص ثوم مفري
أعشاب الليمون التايلاندية ( إن وجد)
ست ورقات من أوراق الليمون
كوب من أوراق الكزبرة الخضراء الطازجة
كوب بصل أخضر مقطع
ملح وفلفل أسود
شرائح ليمون للتزيين

لعمل الصوص:

نصف كوب من صوص الفلفل الحار
نصف كوب من عصير الليمون
ملعقة سكر أبيض ناعم
ثلث كوب صويا صوص
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من صوص السمك
ملعقتان صغيرتان من زيت الفول السوداني
ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مقطعة



طريقة التحضير :

سخني الشواية لدرجة حرارة متوسطة .
نظفي السمك جيدا واغسليه بالماء ، قومي بعمل فتحات على جانبي كل سمكة .
أحضري طبقة من رقائق الألومنيوم وضعي فيها السمك ثم اضيفي ورق الليمون ،
الثوم وأعشاب الليمون التايلاندية والملح والفلفل الأسود .
أغلقي ورق الألومنيوم على السمك ثم ضعيه على الشواية لمدة
من 30 إلى 35 دقيقة .
لعمل الصوص ؛
اخلطي صوص الفلفل الحار، عصير الليمون، السكر، الصويا صوص،
الزنجبيل، صوص السمك و الكزبرة الخضراء .
ارفعي السمك عن الشواية ثم افتحي ورق الالومنيوم بحذر
وضعي السمك في طبق التقديم ثم ضعي عليه الصوص وزيني الطبق
بشرائح الليمون والبصل الاخضر . ( يمكنك تقديمه مع الأرز الابيض ).


http://xn--wgbh1d.xn----ymcae0df5a6fo.com/media/images/f97022a7.gif

nova_n
18-04-2012, 07:03 PM
طريقة لتزيين بيض شم النسيم

http://im12.njm5.com/5d13256700511.jpg


يمكن استخدام اي فروع لنبات محلى على وشك الإزهار ويعلق عليه بيض مزين في المنزل او تم شراؤه مزينا"

المواد المطلوبة :

* مقص التقليم

* ستة فروع من الصفصاف

* مزهرية

* سبع بيضات

* دهان أبيض

* كريم شانتيه

* قمع تشكيل الكريم شانتيه

* مجموعة متنوعة من زينة الكعك كزهور من
السكر وكرات السنط

* سلك متوسط السمك

* قاطع السلك

* عقد متنوعة وشرائط

http://im12.njm5.com/5d13256700512.jpg (http://njm5.com/)

1- اقطعي الفروع لأطوال مناسبة او هذبيها اذا لم يكن هناك
داع لقطعها وضعيها في مزهرية بها ماء اذا كان البيض بنيا" فلونيه بدهان ابيض ودعيه يجف استخدمي الكريم شانتيه لتثبيت الكعك على البيض

http://im12.njm5.com/5d13256700513.jpg (http://njm5.com/)

2- اقطعي السلك 15 سم وأدخليه عبر البيضة واعقدي
عقدة في أحد الأطراف ثم اثنيها على سطح البيضة

http://im12.njm5.com/5d13256700514.jpg (http://njm5.com/)

3- أدخلي العقدة عبر السلك واثني باقي السلك كخطاف للتعليق

nova_n
18-04-2012, 07:08 PM
سلة عيد شم النسيم


http://im12.njm5.com/4313256700671.jpg



سلة البيض والشوكولاتة المبطنة بالريش تعتبر زينة
مثالية للمائدة ويمكن إعطاء البيض للضيوف كهدايا

المواد المطلوبة :


* 6 بيضات كبيرة

* دهان أبيض

* فرشاة صغيرة

* بودرة لامعة

* دهان تيركواز

* سلة

* ريش أبيض

* ريش بلون أزرق فاتح

* بيض من السكر

http://im12.njm5.com/4313256700672.jpg (http://njm5.com/)

1- اذا كان البيض بنيا" فادهنيه بطبقة دهان أبيض
واتركيه يجف

http://im12.njm5.com/4313256700673.jpg (http://njm5.com/)

2- امزجي البودرة الامعة مع دهان التيركوز وادهني
كل البيض ثم اتركيه يجف


http://im12.njm5.com/4313256700674.jpg (http://njm5.com/)

3- رشي البودرة على البيض بعد ان تجف أيضا"
واملئي السلة بالريش والبيض المزخرف والبيض المصنوع
من السكر

nova_n
18-04-2012, 07:10 PM
http://www.hasrawy.net/up/uploads/13344005661.jpg

nova_n
18-04-2012, 07:12 PM
http://www.marnarsay.com/Photo/stora%20album%20foto/DSC02986.JPG




http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/VZOHaC7nVTrywD82BrnXxQ--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD0zMzc7cT04NTt3PTUwOA--/http://l.yimg.com/os/401/2012/03/28/121993374-jpg_090650.jpg

نوورا
23-04-2012, 06:01 PM
ما شاء الله يا نوفا
الموضوع كبر ومجهودك واضح فيه بجد جميل ولو
أنى شهادتى مجروحة
ههههههههههههههه
أبقى حطيلها صبغة يود

نوورا
27-06-2012, 08:12 AM
http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/525582_108889785913222_1607063951_n.jpg


طريقك شوريك


المقادير
3بيضات ا كوب حليب
تلت كوب زبده او سمنه نصف كوب سكر
1 م ممسوحه ملح صغيره
نصف معلقة صغيره فانيليا
1م ك خميره
من 5 الى 6 فنجان دقيق حسب العجينه
لدهن الوجه(بياض بيضه ربع كوب زبده تلات ارباع
فنجان سكر بودره 2 م ك عسل ابيض ويخلطوا مع بعض جيدا

شريك شم النسيم

الطريقه

1_يسخن الحليب ثم يصب على الزبد +السكر+
الملح ويترك حتى يدفأ
2_يخفق البيض +الفانيليا ثم يصب على المقدار السابق
3_تخلط الخميره مع الدقيق وتضاف على المقدار السابق
وتعجن العجينه حتى تصبح لينه
4_يستمر العجن لمدة دقيقتين حتى تنعم وتوضع فى اناء مدهون
وتترك حتى ترتاح مدة نصف ساعه
5_تقسم العجينه الى كور وتبرم كل كره على حده وتلف
كالاسطوانتين (تضفر) كالضفيره

6_تدهن الصينيه وتلف الضفيره الاولى ثم تشبك الثانيه
فى طرف الاولى بحيث يكون كل ضفيرتين مع بعض
ويدهن الوجه بدهان الوجه

7_تترك للتتخمر ليتضاعف حجمها
8_تخبز بالفرن فى درجة حراره متوسطهالى هادئه
وسيحمر الوجه بسرعه