المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الدجاج الروستو بالفريك والكبدة



رهـف
19-01-2011, 05:30 AM
http://gallery.egyptsons.com/data/media/5/line1.gif1.GIF (http://gallery.egyptsons.com)





http://media.kenanaonline.com/photos/1173779/1173779773/large_1173779773.jpg




المكونات



1 دجاجة سليمة مغسولة ونظيفة من الداخل



2 بصلة


2 ثمرة طماطم صغيرة


6 فصوص ثوم مفروم


1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل


3 ملاعق كبيرة خل


2 ملعقة كبيرة مسطردة


2 ملعقة كبيرة زيت ذرة


1 كوب فريك


1/2 1 كوب ماء


1/2 كيلو كبدة دجاج نصف ناضجة


ملحوظة:



طريقة تحضير الكبدة (تقطع الكبدة قطع صغيرة وتشوح في بصل مفروم وثوم مفروم وتترك علي النار حتى تصبح نصف ناضجة.)


الطريقة





تضرب بصلة واحدة مع الطماطم والثوم والملح والفلفل والمسطردة والخل في الخلاط الكهربائي، ثم يصفي هذا الخليط وتتبل به الدجاجة، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين.



يغسل الفريك جيدا وينقع في الماء لمدة ساعة.


تشوح البصلة الثانية في الزيت ثم يضاف الفريك والماء ويترك علي النار حتى النضج ثم يتبل بالملح والفلفل.


تحشى الدجاجة بالكبدة والفريك وتوضع بالفرن حتى النضج.


يقدم الدجاج الرستو مع الفريك والخضروات السوتيه.



http://gallery.egyptsons.com/data/media/5/line1.gif1.GIF (http://gallery.egyptsons.com)


المصدر:


مجلة المطبخ العربي - العدد 15