المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : يلا نقاطع اللحمة ونفتكس اكلات رخيصة



أم أحمد
11-04-2010, 11:54 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اعزائي اعضاء منتدي ابناء مصر
اتمني ان يكون الجميع بكل خير وفي صحة تامة بأمر الله
قرأت في العديد من الجرائد وسمعت بعض البرامج عن الارتفاع الرهيب لاسعار اللحمة
وفي الحقيقة هالني هذا الارتفاع وتعجبت كيف يستطيع الفرد التغلب علي جشع التجار
ففكرت ليه مش نقاطع اللحوم ولو لمدة شهر
عندنا في تراثنا المصري اكلات كتير بدون لحوم
تعالوا سوا نجرب ونعرض بعض الافكار التي تستطيع ربة الاسرة الاستغناء بها عن اللحوم
نبحث معا عن بعض الاكلات الغنية النباتية والغنية بالفيتامينات ايضا
يلا نبدأ ونشوف مين عنده افكار

أم أحمد
11-04-2010, 03:07 PM
نبدأ باكلة سهلة وسريعة وسعرها بسيط

كشري بالعدس الأصفر

المقادير

2كوب أرز مصري-1كوب عدس أصفر ( أى لكل كوب أرز نصف كوب عدس )
3ملاعق زيت - ملح --2 ونصف كوب ماء

الطريقة
يغسل الأرز مع العدس ثم يصف من الماء

http://www.alfrasha.com/up/7705175321879076780.jpg

http://www.alfrasha.com/up/703601128363785264.jpg

يوضع الزيت في الحلة يسخن ثم نضع الماء بعد أن يغلي الماء نضع الملح ثم الأرز مع العدس ونطبخه مثل الأرز

http://www.alfrasha.com/up/14565749401146174757.jpg

http://www.alfrasha.com/up/36803558554158448.jpg

وهذا الشكل النهائي

http://www.alfrasha.com/up/15595749591635429563.jpg

http://www.alfrasha.com/up/576861261798519135.jpg

وتقدم مع بيض مسلوق
http://www.islelove.com/vb/imgcache/2295.imgcache.jpg
او بطاطس محمرة
http://www.lutosa.com/files/produits/catalogue/assiettes/large/mini-roast-potatoes-8-12-a5-large.jpg
وبالف هنا وشفا
الصور من علي النت طبعا:d
وفي انتظار افكاركم الجميلة:f:

العسل المر
11-04-2010, 03:25 PM
أختي العزيزة / أم أحمد - ازيك

وأخبار أحمد باشا وباباه ايه ؟ يارب دايما بخير
:f2: :f2:

فعلا الأسعار ارتفعت قوي في الأسواق لكل المنتجات ومش اللحمة وبس - والحمد لله مش بحب اللحمة نهائي - مع اني كنت قررت اعمل اليخني اللي نزلتيه في أكلاتنا المصريه - فكراه !! ؟؟

المهم
:2:

ربنا يجازيكي خير - ومش مستغرب ان حد ف الغربة بيحس باللي ف مصر وبناسها اللي هما منهم برضه

شعور جميل ومش جديد عليكي



أنا مبقتش متفائل م الكشري ده يا أم أحمد

كل موضوع تتفسحي في أنواع الكشري وتنزليه - إشي مصري - إشي عدس


اللحمة اهون بقا :1:


على فكرة أنا بحب البطاطس المسلوقة وبعدين نحمرها :1:

أدام هنديها بطاطس - تبقى بطاطس على كيفي بقا :stpd:


ان شاء الله بحاول أجيب أكله بحبها وطبعاً هتبقى من ع النت



سلامي لأسرتك الكريمة - وقولي للواد أحمد - خالو بيسلم عليك

:f2: :f2: :f2:

بريف هااارت
11-04-2010, 11:13 PM
أنا حبقي زبون هنا لأني عايش لوحدي

بس والنبي بلاش عدس الجو حار دلوقت

شكرا ام احمد

ومع العسل الحلو في البطاطس وطريقتها أنا كمان بحبها كده

sea horse
12-04-2010, 07:34 AM
العزيزه ام احمد
تسلم ايدك على وصفات الكشرى واخواته
بس ليه راى فى موضوع اللحمه وارتفاع الاسعار بشكل عام
لا يحكم الاسعار فى العالم الا قانون أزلى هو قانون العرض والطلب
وطالما العرض اقل من الطلب فتوقعى ارتفاع مستمر
اما مقاطعة اللحم شهر او تلاته فالعواجيز هنا يتذكروا تجربة السادات
لما منع اللحوم 3 شهور للتحكم فى السعر
وما كانت النتيجه ؟؟
بطبيعة الشعب المصرى بقى الدبح شغال تحت السلم وبضعف السعر
وكل ممنوع مرغوب
فلم يحدث شئ الا ان الاسعار قفذت بعد ال 3 شهور بافترا
الحل فى رايى هو فى اللحوم الارجنتينية والبرازيلية
فهى من اجود انواع اللحوم شرط التخزين والنقل الجيد
واهم شئ تشترى القطعه مجمده بكيسها المفرغ من الهواء
ونلاحظ لون الماء المجمد حول اللحم
اذا كان شفاف تماما فهى لحوم طازجه ومأمونه
اما اذا كان لون التلج وردى فمعناه ان هذه اللحوم تعرضت للحرارة
وده بسبب الدم الذى خرج من اللحم تحت ظروف التخزين الغير جيده
واذا كان فيه حد عايز يعرف سبب ازمة اللحوم الحقيقية مستعد اذكرها بتفاصيلها
صباح الفل
:eat:

العسل المر
22-04-2010, 04:09 PM
عشمتني بالعدس - رميت أنا لحمتي !!


فينك يا أم أحمد



خال أحمد
:f2:

أم أحمد
28-04-2010, 12:30 PM
انا اسفة اوي اني مش تابعت الموضوع
معلشي السرفر شوية والمنتدي شوية
وانا كمان الايام دي ملخومة جدااا
دعواتكم
بريف هارت العسل المر سي هورس
الف شكر لوجودكم الطيب
العسل المر شكر مخصوص لك علي اهتمامك وسؤالك الطيب

زهرة الياسمينا
14-09-2010, 05:56 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
•:*¨`*:•
ام احمد
•:*¨`*:•
موضوع قيم ورائع
ووصفات اكتر من رائعه
سلمت يداكى على عطائك الطيب
واسمحلى بالمشاركه البسيطه فى موضوعك
الجميل اكلات من جدتى
**الفايش** http://forum.amrkhaled.net/images/smilies/icon_razz.gif
http://smileys.lail-alsahara.com/fawasil/46.gif
http://www.alfrasha.com/up/1859284160841175816.jpg
سمعتوا عنها دى كمان
دى عباره عن قراقيش تنفع للفطار أو العشا
http://smileys.lail-alsahara.com/fawasil/81.gif
المكونات
دقيق أبيض
حمص مطحون أو عدس أصفر مطحون ناعم جدا
لبن
سمن أو زبده
قشطة
ماء
سكر
كركم
http://smileys.lail-alsahara.com/fawasil/81.gif
الطريقة
المرحلة الأولى
نغلى كوب من اللبن
نحضر برطمان زجاجى نحط فيه معلقة حمص أو عدس ناعم ونصب عليها اللبن المغلى مع معلقتين صغيرين سكر ونقلب جيدا نقفل البرطمان بإحكام ونضعه فى مكان دافىء لمدة 15 ساعه تقريبا
http://smileys.lail-alsahara.com/fawasil/81.gif
المرحلة الثانيه
نحضر كوب دقيق ونضع عليه اللبن المتخمر إللى فى المرحلة الأولى مع 3 ملاعق صغيرة سكر
نعجن جيدا الخليط مع بعضه ثم نغطيه ونتركه ليتخمر
http://smileys.lail-alsahara.com/fawasil/81.gif
المرحلة الثالثة
نحضر كيلو دقيق ونضعه مع المرحلة الثانية بعد تخمرها مع معلقتين صغيرين سكر ونعجن بماء دافىء حتى تصبح عجينة متجانسة ومتماسكة ونتركها أيضا للتخمر
http://smileys.lail-alsahara.com/fawasil/81.gif
المرحلة الأخيرة
نحضر 5 كيلو دقيق وقليل من الماء الدافىء مع معلقتين أو ثلاثة صغيرين سكرمع سمن أو قشطة أو زبدة وممكن نصف الكمية قشطة والنصف الآخر زبدة مع معلقة صغيرة كركم نبدأ نعجن المكونات ثم نخلطها مع عجينة المرحلة الثالثة ونعجن جيدا حتى تتكون عجينة مثل عجينة البيتزا مش ناشفه ومش لينه
ثم تفرد العجينة فى الصوانى وتقطع بالطول ثم نتركها فى مكان دافىء ويفضل أن يكون مشمس حتى تتخمر
يتم خبز الصوانى فى فرن حار حتى يحمر الوجه ثم تقسم الشرائح الطولية إلى وحدات صغيرة بالسكين ويعاد مرة أخرى للفرن بعد أن تهدأ الحرارة حتى تصبح مقرمشة
http://smileys.lail-alsahara.com/fawasil/81.gif

فول مدمس مطبوخ

http://www.21za.com/pic/decoration006_files/103.gif
http://www.3bir.com/web/a/12544_01189825768.png
النهارده جايبه لكم أكله خفيفه مش حلويات تنفع فطار محترم أو عشا لذيذ
وإن خلص الفول أنا مش مسؤولhttp://forum.amrkhaled.net/images/smilies/icon_cheesygrin.gif

http://www.21za.com/pic/decoration006_files/103.gif

المكونات
http://www.21za.com/pic/decoration006_files/103.gif

2 كوب فول مدمس
بصلة مقطعة قطع صغيرة
2 طماطم مفرومة أو مبشوره
حزمة بقدونس مفروم ناعم
ملح وملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
ملعقتين كبار زيت
قطعةزبدة
3 بيضات أو حسب عدد الأفراد
http://www.21za.com/pic/decoration006_files/103.gif
طريقة التحضير:
http://www.21za.com/pic/decoration006_files/103.gif
يحمر البصل فى صينية فى الزيت حتى يصفر لونه
ثم نضع عليه الطماطم ويترك لمدة 5 دقائق
ثم نضع عليه الفول المدمس ويترك 10 دقائق
ثم نضع التوابل وقطعة الزبده ثم يرفع من على النار
ونقوم بعمل حفره ونكسر البيضه ونضعها فيها ثم الثانيه وهكذا
ونضع الصينيه داخل الفرن الحار 5 دقائق ثم نخرج الصينيه ونرش عليه البقدونس ونغطيها قليلا وتقدم ساخنه

وبالهنا والشفا
http://www.21za.com/pic/decoration006_files/103.gif
بجد طعمه تحفه ولذيذ جدا جدا جربوه وقولولى



•:*¨`*:•
http://i10.glitter-graphics.org/pub/2113/2113910eg997si8ua.png