المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : اللحوم المشوية



توتة صغنتوتة
10-01-2009, 12:03 AM
http://www.sayidaty.net/SiteImages/BoxNews/2553.jpg

المقادير

نصف كيلومن لحم الضأن المفروم
قطعة صغيرة من الدهن (إختياري)
نصف كيلومن لحم الريَش، مقطعة
نصف كيلو من لحم الضأن
150 غراماً من الدجاج (ربع فروج)لمحبى الدجاج

مقادير التتبيلة:
كمية من البصل
حبّة من البندورة
كوب من الزبادي
ملعقة من الخردل
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
قليل من جوزة الطيب
قليل من البهارات المشكّلة


طريقة التحضير


لتحضير الكفتة: يفرم لحم الضأن مع قطعة صغيرة من الدهن وحبة من البصل. ثم، يتبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب والبهارات المشكّلة.
تتبّل الريَش بكمية من البصل المفروم فرماً ناعماً للغاية وحبة من البندورة مفرومة وملح وفلفل وجوزة الطيب.
يتبّل الكباب بتتبيلة الريَش نفسها.
يغسل الدجاج جيداً بالماء والخل، ثم يشطف ليتبّل بعدها في مزيج يحتوي على كوب من الزبادي وملعقة من الخردل وقليل من الملح والفلفل الأبيض وحبة صغيرة من البصل مفرومة فرماً ناعماً للغاية، يتم إعداده عبر خلط البصل مع الزبادي في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة التوابل. تترك اللحوم بالتتبيلة مدة لا تقل عن اربع ساعات ثم تشوى هذه اللحوم على الشواية حتى النضوج الكامل.

نــوران
12-01-2009, 07:24 PM
http://www.temo.biz/up/uploads/0842ee3e81.gif

أم أحمد
15-01-2009, 07:54 PM
مفيش احلي ولا اسهل ولا اخف من الاكل المشوي
شكرا يا قمر
تقديري:f:

توتة صغنتوتة
16-01-2009, 09:38 PM
نوران

ام احمد

شكر الله لكما مروركما الكريم

القواس
17-01-2009, 01:45 PM
جربي تسويتها توته في صنيه
و ضعي قطعه فحم ساخن في الصنيه و أغليقيها قليلا
عن تجربه لمن ليس عنده شوايه