المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : سلطة الباذنجان بالزبادى



توتة صغنتوتة
21-12-2008, 12:43 PM
http://pms.panet.co.il/online/images/articles/2008/12/17-12-08/1_19.jpg


* المقادير:
- 4 باذنجان أسود متوسط الحجم.
- لبن زبادي.
- نعناع ناشف.
- ورق بقدونس.
- ثوم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت للتحمير.

* الصلصة:
- نخفق الزبادي مع الملح والفلفل الأسود والنعناع الناشف والثوم

* الطريقة:
- نقطع الباذنجان قطعاً مستديرة أو بالطول بسمك متوسط .
- ثم ينقع الباذنجان المقطع في الماء والملح مدة 15 دقيقة ثم يعصر من الماء ويحمر فى الزيت ويوضع فى مصفاة حتى يصفى جيداً من الزيت.
- يرص في الصحن ونضع فوقه خلطة الزبادي ونزينه بالبقدونس في الوسط.