المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : محشي الكوسا بطريقة جديدة عليه أنا



te3mah
02-11-2003, 09:41 PM
محشي الكوسا ... شيخ المحشي

المقادير :
- 1 كيلو كوسا حجم صغير.
- نصف كيلو لحم غنم مفروم.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- 1 لتر لبن زبادي.
- ملعقة صغيرة نشاء.
- ملعقة نعناع مجفف.
- ملعقة بهار.
- فص ثوم مطحون.
- ملح حسب الرغبة.

الطريقة :
- تغسل الكوسا وتحفر (تفرغ من الداخل)
- نضيف البصل والبهار والملح إلى اللحم.
- نحشي الكوسا باللحم ثم نقليها بالزيت ونرفعها على ورق المطبخ ليمتص منها الزيت.
- نخفق الزبادي بشكل جيد حتى يصبح متماسكاً تماماً ونضيف إليه الملح ونضعه على نار هادئة مع التحريك المستمر وقبل أن يبدأ بالغليان نذوب النشاء بنصف كوب ماء ونضيفه إلى الزبادى مع التحريك المستمر.
- عندما يبدأ الزبادي بالغليان نضيف إليه الكوسا المقلية والثوم ونتركه يغلي لمدة دقيقتين ثم نطفئ النار.
- نرص شيخ المحشي في وعاء التقديم ونرش عليه النعناع المجفف ويقدم ساخناً مع الأرز.

منقــول

وبالهنا والشفا