حلوة يا دنيا....49 سببا لأكون نباتيا

[دكتور مهندس جمال الشربينى]

حلوة يا دنيا*4*
أقترح القارئ الكريم جلال عبدالحميد محمود مدير بالتعليم فى إحدى صحفنا القومية حلا ذكيا لأزمة اللحوم المزمنة!...في اطار الحلول غير التقليدية لعلاج أزمة اللحوم التي نقوم حاليا باستيرادها من مختلف دول العالم لسد الفجوة الغذائية بين الانتاج والاستهلاك أقترح أن تقوم حكومة الدكتور نظيف بإعداد وتنفيذ برنامج لموظفي الحكومة وأسرهم ولكل محدودي الدخل يتم بمقتضاه تحويل هؤلاء المفاجيع إلي فئة النباتيين الذين لايأكلون اللحوم‏،‏ وذلك بعد دورات تدريبية مكثفة تغرس في نفوس المتدربين كراهية اللحوم وسيرتها‏،‏ وتحبب اليهم كل ما هو نباتي باعتباره مغذيا ومفيدا ولذيذ الطعم‏،‏ وبذلك يتم استبعاد قطاع عريض من آكلي اللحوم وتخفيض الاستهلاك والاستيراد من هنا أو هناك‏،‏ مع أنني أقوم بتنفيذ هذا البرنامج في محيط المعارف ويشهد اقبالا هائلا للتخلص نهائيا من هذا العبء الثقيل استشعارا وإدراكا منهم لخطورة وتعقيدات الأزمة مستقبلا بسبب الغلاء الطاحن والارتفاع المتزايد في الأسعار...للأسف الشديد القارئ الكريم لم يذيل توقيعه بأى عنوان له حتى تعم الفائدة على السبعين مليون و فوقهم كمان واحد مليون و شوية مصرى و مصرية!...و لما كنت انا و زوجتى قضينا أربع سنين من عمرنا فى ربوع الهند فليسمح لى القارئ الكريم بأن أعمم فائدة هذا الحل الغير تقليدى الناجح على كل الشعب المصرى......و إلى لقاء جديد غدا...

[دكتور مهندس جمال الشربينى]

49 سببا لكونى نباتيا الجزء 2 *4*
أولا: مجموعة الأسباب المرتبطة بالبيئة: (1) الحفاظ على وقود الحفريات: يلزم 78 كالورى (سعر حرارى) من وقود الحفريات لأنتاج 1 كالورى من البروتين الحيوانى و 22 كالورى مقابل 1 كالورى من اللحوم الداجنة و لكن مجرد 1 كالورى من وقود الحفريات مقابل 1 كالورى من فول الصويا...التحول لأكل الأغذية النباتية بدلا من الأغذية الحيوانية سيساعد على الحفاظ على منابع الطاقة الغير متجددة. (2) الحفاظ على المياه: يلزم مقدار من المياه من 3 إلى 15 مرة أكثر لأنتاج البروتين الحيوانى عنه لأنتاج البروتين النباتى..كونى نباتيا سأساهم فى الحفاظ على المياه. (3) الأستعمال الرشيد للحبوب: يلزم 16 رطلا من فول الصويا و الحبوب لأنتاج 1 رطل من اللحم البقرى ومن 3 ألى 6 رطل لأنتاج 1 رطل من.اللحم الداجن و البيض....بأكلى الحبوب مباشرة مؤكد ذلك سيرشد كثيرا فى مصادر الغذاء...(4) الحفاظ على التربة: بإستعمالنا للحبوب و الخضراوات بأكثر كفاءة سينعكس ذلك أتوماتيكيا على كفاءة الطبقة السطحية العليا الثمينة للتربة الزراعية...و هذا بالقطع سيقلل من أستخدام مصادرنا الزراعية لنفس العدد من الناس...(5) الحفاظ على الغابات: الغابات الأستوائية فى البرازيل و غيرها يتم تدميرها يوميا بغرض توفير مساحات من الأراضى لتربية الماشية...يعدم دعم صناعة اللحوم سينعكس ذلك على الحفاظ على تلك الثروة من الغابات و التى لاتقدر بمال و لا يمكن إسترجاعها حيث أنها تعمل عمل مرشح للهواء و لأحتوائها على مواد أولية مهمة لصناعة الأدوية...عملية تدمير الغابات غير إسترجاعية... (6) الطعم: تحلل الأجزاء الحيوانية عند تجميدها أو خلال تحضيرها فى المطاعم بالتأكيد له أثره السئ على تغير طعمها بعكس الغذاء المقدم من خضراوات مغذية طازجة...هى العادات و التعود على الشئ لا يجعلك أن تميز هذا...و بالتغيير فى العادات الغذائية وحده ستتمكن من التعرف على ذلك....
و إلى لقاء قريب لنستعرض معا أسباب أخرى من ال 49 سببا التى جعلتنى أن أكون نباتيا.....

[دكتور مهندس جمال الشربينى]

49 سببا لكونى نباتيا*4*
فى لقاءنا السابق ذكرنا مجموعة الأسباب المرتبطة بالبيئة و التى جعلت منى نباتيا و إستكمالا للحل الغير تقليدى الذى بدأه جلال عبدالحميد محمود المدير بالتعليم لعلاج أزمة اللحوم التي نقوم حاليا باستيرادها من مختلف دول العالم لسد الفجوة الغذائية بين الانتاج والاستهلاك ألا وهو التحول من آكلى لحوم إلى نباتيين... اليوم سنستعرض سويا المجموعة الثانية من الأسباب التى جعلتنى أن أكون نباتيا...مجموعة الصحة الشخصية...(1) لا يوجد أى قصور حيوى بيولوجى فى الأداء الأمثل للأنسان فى إعتماده المطلق على الغذاء النباتى...(2) الدهون العالية و الكلسترول...الأغذية الحيوانية تحتوى على دهون و بالتحديد الدهون المشبعة أكثر من الأغذية النباتية...النباتات لا تحتوى على كلسترول....(3) اللحوم بها قصور فى الكربوهيدرات و بالأخص النشويات و التى هى جوهرية لصحة الأنسان... (4) اللحوم بها قصور كبير فى الفيتامينات ما عدا فيتامين ب – المركب.....(5) الأغذية الحيوانية تحتوى على نسب عالية من الكيماويات الزراعية (المبيدات الحشرية و غيرها) أكثر من الغذاء النباتى...(6) هناك أكثر من(20000) عشرون ألفا من الأدوية المختلفة تشمل الستيرول و المضادات الحيوية و الهرمونات و الأدوية البيطرية التى تتعطاها الثروة الحيوانية...و كل هذا ينتقل بدوره للأنسان بتناوله الأغذية الحيوانية و خطورة ذلك تم توثيقها عالميا (7) الأغذية الحيوانية مرتع رحب للكائنات الميكرونية الحيوية مثل البكتيريا و الفيروسات و التى بعضها بالغة الخطورة على صحة الأنسان...وجود نسب بسيطة من الكائنات الميكرونية فى الغذاء النباتى لا يقارن على الأطلاق بما هو عليه فى الأغذية الحيوانية...
أظن كفاية الأسباب السابقة لأكون نباتيا.....
و ألقاكم فى مواضيع أخرى كثيرة بإذن الله تعالى...
د. جمــــال الشـــربينى