أنفـــــال
15-10-2004, 01:04 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
أحبتي في الله كل عام و أنتم بخير..و يسرني أن أقدم لكم وجبة الافطار ليومنا الاول في رمضان المبارك
و اخترت لكم طبقين خفيفين و سهلين جداً..
الطبق الرئيسي : صينية التورلي باللحم مع الاعتذار لأحمد صلاح :)
المقادير..2كيلو جرام خضراوات بطاطس جزر بسلة - بصلة صغير الحجم - فلفل - كيلو جرام لحم أحمر مقطع مكعبات - بصلة متوسطة مفرية - 2 ملعقة كبيرة سمن - ثوم - ملح - 2 كوب عصير طماطم .
الطريقة :قلبى البصلة فى ملعقة سمن حتى يتورد لونها أضيفى اللحم والثوم حتى يبيض لون اللحم يضاف كوب ماء ويترك حتى يغلى ثم تهدأ النار ويترك حتى يدخل فى نصف النضج تقريبا وحتى ينضج اللحم جهزى الخضراوات بتقشيرها وتقطيعها ترنشات متوسطة صبى اللحم نصف الناضج فى قالب فرن عميق وعليه الخضراوات المجهزة ثم صبى عليها عصير الطماطم وملعقة سمن على الوجه ثم يزج فى الفرن ويغطى القالب بورق الفويل حتى تنضج الخضراوات وقد تحتاج إلى كوب ماء حتى يتم النضج تماما فيرفع الغطاء ويرفع القالب إلى الرف الأوسط حتى يتورد لون الخضراوات. يقدم ساخنا مع أرز أبيض وحساء الدجاج وسلطة زبادى بالخيار .
طبق الحلوى / مهلبية باللوز
المقادير- 1/4 كوب أرز مطحون.
- 4 كوب لبن.
- 1/4 كوب سكر.
- 3/4 كوب لوز مقشر ومجروش.
- 1 ملعقة ماء ورد.
- ذرة ملح.
- فستق أو لوز للتزين.
الطريقة:
1- ضعي كل من الأرز وكوب واحد من اللبن في الخلاط، امزجيهم ببعض ثم اتركيهم جانباً.
2- قومي بغلي اللبن المتبقي في إناء عميق، وبعد الغليان أضيفي إليه خليط الأرز باللبن، والسكر وذرة الملح، قومي بالتقليب بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط لزجاً.
3- قومي بتهدئة النار ثم اتركيه لمدة 5 دقائق على هذه النار الهادئة.
4- قومي بإضافة اللوز وقلبيه حتى يتجانس معهم ثم أضيفي ماء الورد بعدها أزيلي الإناء من فوق النار واتركيه حتى يبرد.
5- صبي المهلبية في أطباق التقديم الصغيرة الخاصة، ثم قومي بوضعها في الثلاجة بعدها تقدم.
و هكذا..
شفتوا سهلة ازااااااااااااي؟؟
كل عام و انتم بخير
أنفال
أحبتي في الله كل عام و أنتم بخير..و يسرني أن أقدم لكم وجبة الافطار ليومنا الاول في رمضان المبارك
و اخترت لكم طبقين خفيفين و سهلين جداً..
الطبق الرئيسي : صينية التورلي باللحم مع الاعتذار لأحمد صلاح :)
المقادير..2كيلو جرام خضراوات بطاطس جزر بسلة - بصلة صغير الحجم - فلفل - كيلو جرام لحم أحمر مقطع مكعبات - بصلة متوسطة مفرية - 2 ملعقة كبيرة سمن - ثوم - ملح - 2 كوب عصير طماطم .
الطريقة :قلبى البصلة فى ملعقة سمن حتى يتورد لونها أضيفى اللحم والثوم حتى يبيض لون اللحم يضاف كوب ماء ويترك حتى يغلى ثم تهدأ النار ويترك حتى يدخل فى نصف النضج تقريبا وحتى ينضج اللحم جهزى الخضراوات بتقشيرها وتقطيعها ترنشات متوسطة صبى اللحم نصف الناضج فى قالب فرن عميق وعليه الخضراوات المجهزة ثم صبى عليها عصير الطماطم وملعقة سمن على الوجه ثم يزج فى الفرن ويغطى القالب بورق الفويل حتى تنضج الخضراوات وقد تحتاج إلى كوب ماء حتى يتم النضج تماما فيرفع الغطاء ويرفع القالب إلى الرف الأوسط حتى يتورد لون الخضراوات. يقدم ساخنا مع أرز أبيض وحساء الدجاج وسلطة زبادى بالخيار .
طبق الحلوى / مهلبية باللوز
المقادير- 1/4 كوب أرز مطحون.
- 4 كوب لبن.
- 1/4 كوب سكر.
- 3/4 كوب لوز مقشر ومجروش.
- 1 ملعقة ماء ورد.
- ذرة ملح.
- فستق أو لوز للتزين.
الطريقة:
1- ضعي كل من الأرز وكوب واحد من اللبن في الخلاط، امزجيهم ببعض ثم اتركيهم جانباً.
2- قومي بغلي اللبن المتبقي في إناء عميق، وبعد الغليان أضيفي إليه خليط الأرز باللبن، والسكر وذرة الملح، قومي بالتقليب بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط لزجاً.
3- قومي بتهدئة النار ثم اتركيه لمدة 5 دقائق على هذه النار الهادئة.
4- قومي بإضافة اللوز وقلبيه حتى يتجانس معهم ثم أضيفي ماء الورد بعدها أزيلي الإناء من فوق النار واتركيه حتى يبرد.
5- صبي المهلبية في أطباق التقديم الصغيرة الخاصة، ثم قومي بوضعها في الثلاجة بعدها تقدم.
و هكذا..
شفتوا سهلة ازااااااااااااي؟؟
كل عام و انتم بخير
أنفال